عيران
العيران أو الشنينة هو نوع من أنواع الألبان.[1][2][3] يحضر بعدة طرق تختلف عن بعضها قليلا إلا أن النتيجة واحدة تقريبا.
 |
| جزء من سلسلة مقالات حول |
| المطبخ العربي |
|---|
|
المشروبات
|
|
سلطات
|
|
أجبان
|
|
مُقبلات
|
|
أعياد ومُناسبات |
|
|
| عيران | |
|---|---|
 | |
| المنشأ |  تركيا  إيران |
| المكونات الرئيسة | روب ، وملح الطعام ، وماء الشرب |
عيران طازج.
هو كالزبادي الطبيعي لكنه في حاله سائلة.
يعد لبن العيران من الحليب الطبيعي وبعض الزبادي الطبيعي الأبيض. تخلط المواد مع بعضها ويوضع في إبريق ويكون جاهز للشرب.
والعيران شراب مرطب ومغذي وصحي خصوصا عند مراعاة الشروط الصحية و النظافة في مكوناته.
يستحب شرب العيران في الصباح، أو قبل النوم، لأنه يحفز الجدار المعوي ويساعد على النوم.
المعلومات الغذائية
يحتوي كل كوب من لبن العيران (250مل) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 152
- الدهون: 8
- الدهون المشبعة: 5
- الكوليسترول: 32
- الكاربوهيدرات: 12
- البروتينات: 9
يحتوي لبن العيران على كمية عالية من الصوديوم[4] حيث أن كمية 180 مل تغطي:
مراجع
- Yogurt: More Than 70 Delicious & Healthy Recipes" Sterling Publishing Company, Inc., 2008. (ردمك 1402747594) p 6 نسخة محفوظة 21 ديسمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
- Grosart, Alexander (17 July 1886). "Soor-doock" and "doogh". 30. Blackburn. صفحة 59. مؤرشف من الأصل في 25 يناير 2020. الوسيط
|CitationClass=تم تجاهله (مساعدة) - Halici, Nevin (27 April 2013). "Turkish Delights". Gastronomica: The Journal of Critical Food Studies. University of California Press. 1 (1): 92–93. الوسيط
|CitationClass=تم تجاهله (مساعدة) - Anas (2020-05-17). "السعرات الحرارية في لبن عيران المراعي 180 مل". اي ام دايتر. مؤرشف من الأصل في 17 مايو 2020. اطلع عليه بتاريخ 17 مايو 2020. الوسيط
|CitationClass=تم تجاهله (مساعدة)
بوابة إيران
بوابة أرمينيا
بوابة تركيا
بوابة مطاعم وطعام
بوابة مشروبات
بوابة العراق
بوابة كردستان
بوابة بلاد الرافدين
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.