خمير (طعام)
خمير طبق تقليدي يمني يتواجد في اليمن و في جنوب السعودية.[1]
 |
| جزء من سلسلة مقالات حول |
| المطبخ العربي |
|---|
|
المشروبات
|
|
سلطات
|
|
أجبان
|
|
مُقبلات
|
|
أعياد ومُناسبات |
|
|
لمعانٍ أخرى، انظر خمير (توضيح).
المقادير
- حب ذرة احمر مطحون
- بصلة مقطعة قطع صغيرة ثوم مدقوق + وفلفل حار + كمون + حلبة
طريقة تجهيز خمير
يطحن الذرة ثم بعد ذلك نضيف الليه الخبز وثم بعد ذلك يطحن مع الخبز ونضيف معه الفلفل والبصل والثوم والكمون والحلبة وندمجها سويا ثم نتركه يتخمر ساعتين إلى 3 ساعات ثم يخبز في الميفى (يقصد به الفرن باللهجة الجنوبية في السعودية) ثم بعد الخبز في الميفا يأكل طريا مع الباميا والطماطم والصليط (يقصد به باللهجة الجنوبية في السعودية زيت السمسم) وايضا يأكل مع اللحم بجميع انواعه
مراجع
- المجاردة, خالد آل مريح ـ أحد رفيدة،مرعي الشهري ــ (2010-08-15). "العسل وخبز الخمير في عسير.. الأكل من الطبيعة". Okaz. مؤرشف من الأصل في 26 سبتمبر 2020. اطلع عليه بتاريخ 20 يوليو 2020. الوسيط
|CitationClass=تم تجاهله (مساعدة)
بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.