كاتسووبوشي

كاتسووبوشي (باليابانية: 鰹節) كما يعرف أيضا باسم أوكاكا (おかか) هو الاسم الياباني لسمك التونة الوثابة المجفف والمخمر والمدخن.[1][2][3] يستخدم الكاتسووبوشي بشكل رئيسي في المطبخ الياباني في تحضير الحساء مثل حساء الميسو.

كاتسووبوشي
شرائح كاتسووبوشي.
المنشأ اليابان
الصين  
النوع الأسماك المُعَالَجة  
المكونات الرئيسية تونة وثابة  
هذه المقالة هي واحدة من سلسلة عن
المطبخ الياباني
日本料理
بوابة اليابان

اقرأ أيضا

مراجع
  1. Womack, Kenneth (2014). The Beatles Encyclopedia: Everything Fab Four. Santa Barbara: ABC-CLIO Greenwood. صفحة 823. ISBN 9780313391712. مؤرشف من الأصل في 9 مارس 2016. اطلع عليه بتاريخ 29 نوفمبر 2014. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. Frisvad, Jens C.; Thrane, Ulf; Samson, Robert A.; Pitt, John I. (2006-08-29). "Important Mycotoxins and the Fungi which Produce Them". In Ailsa Diane Hocking (المحرر). Advances in Food Mycology. 571. New York: Springer Science+Business Media, Inc. صفحة 7. ISBN 9780387283913. مؤرشف من الأصل في 27 يونيو 2014. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. Arcos, Joseph C.; Argus, Mary F. (2013-10-22). Chemical Induction of Cancer: Structural Bases and Biological Mechanisms (باللغة الإنجليزية). Elsevier. ISBN 9781483263731. مؤرشف من الأصل في 1 مايو 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)


    • بوابة اليابان
    • بوابة مطاعم وطعام
    في كومنز صور وملفات عن: كاتسووبوشي
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.