تيمبورا

تيمبورا (باليابانية: 天ぷら) هو أحد الأطباق اليابانية والذي يتكون من المأكولات البحرية أو الخضراوات التي تقلى بعد تغميسها بصلصة من الدقيق والبيض.[1][2][3]

تيمبورا
 
تشكيلة تيمبورا
طبق "تيندون" وهو عبارة عن طبق من الأرز يضاف فوقه قطع من التيمبورا.
هذه المقالة هي واحدة من سلسلة عن
المطبخ الياباني
日本料理
بوابة اليابان

تاريخ

تعود أصول التيمبورا إلى المبشرين البرتغاليين الذين قدموا إلى اليابان في القرن السادس عشر. ويقال بأن الشوغون توكوغاوا إياسو مؤسس شوغونية توكوغاوا كان من محبي التيمبورا. يعتقد بأن أصل كلمة تيمبورا تعود إلى كلمة "tempora" اللاتينية والتي تعني "فترة زمنية" أو "مؤقت" وتشير إلى فترات الاعتكاف التي يتجنب فيها الراهب أكل اللحوم ويتحول إلى أكل الأسماك والخضار.

مراجع
  1. Meyer, Arthur L.; Vann, Jon M. (2003). The Appetizer Atlas: A World of Small Bites. John Wiley and Sons. صفحة 235. ISBN 0-471-41102-7. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. "Japanese Writers' House Newsletter". 2007-10-10. مؤرشف من الأصل في 3 مارس 2016. اطلع عليه بتاريخ 11 يناير 2008. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. fishcooking.about.com نسخة محفوظة 19 أغسطس 2016 على موقع واي باك مشين.
    • بوابة اليابان
    • بوابة مطاعم وطعام
    في كومنز صور وملفات عن: تيمبورا
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.