تسوكه-مونو
تسوكه-مونو (باليابانية: 漬物) وتعني حرفيا "الأشياء المخللة" وهي تشكيلة من أطباق المخللات في المطبخ الياباني.[1][2][3] عادة ما تقدم التسوكه-مونو مع الرز والأطباق الرئيسية (كازو) والمشروب كطبق صغير ثانوي. يتم تخليل معظم الأنواع والتي عادة ما تكون من الخضار باستخدام الملح أو الأجاج.

أحد أطباق تسوكه-مونو.
![]() |
هذه المقالة هي واحدة من سلسلة عن |
المطبخ الياباني 日本料理 |
---|
مكونات |
أدوات |
أطباق أوكونومياكي • أودون • تاماغو كاكي غوهان • نوري • تسوكه-مونو • رامن • ساشيمي • سوبا • سوشي • ياكيتوري • تيمبورا • حساء الميسو |
![]() |
مراجع
- Libby, Reid (2008). TSUKEMONO: A Look at Japanese Pickling Techniques (باللغة الإنجليزية). Kanagawa International Foundation.
4
الوسيط|CitationClass=
تم تجاهله (مساعدة); الوسيط|month=
تم تجاهله (مساعدة) - Reid, Libby (August 2008). TSUKEMONO: A Look at Japanese Pickling Techniques (PDF). Kanagawa International Foundation. صفحة 4. مؤرشف من الأصل (PDF) في 24 نوفمبر 2010. الوسيط
|CitationClass=
تم تجاهله (مساعدة) - Hisamatsu, Ikuko (2013). Tsukemono Japanese Pickling Recipes. Japan: Japan Publications Trading Co., LTD. and Boutique-sha, Inc. صفحة 6. ISBN 978-4-88996-181-2. الوسيط
|CitationClass=
تم تجاهله (مساعدة)

في كومنز صور وملفات عن: تسوكه-مونو
- بوابة اليابان
- بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.