تسوكه-مونو

تسوكه-مونو (باليابانية: 漬物) وتعني حرفيا "الأشياء المخللة" وهي تشكيلة من أطباق المخللات في المطبخ الياباني.[1][2][3] عادة ما تقدم التسوكه-مونو مع الرز والأطباق الرئيسية (كازو) والمشروب كطبق صغير ثانوي. يتم تخليل معظم الأنواع والتي عادة ما تكون من الخضار باستخدام الملح أو الأجاج.

أحد أطباق تسوكه-مونو.
هذه المقالة هي واحدة من سلسلة عن
المطبخ الياباني
日本料理
بوابة اليابان

مراجع
  1. Libby, Reid (2008). TSUKEMONO: A Look at Japanese Pickling Techniques (باللغة الإنجليزية). Kanagawa International Foundation. 4 الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); الوسيط |month= تم تجاهله (مساعدة)
  2. Reid, Libby (August 2008). TSUKEMONO: A Look at Japanese Pickling Techniques (PDF). Kanagawa International Foundation. صفحة 4. مؤرشف من الأصل (PDF) في 24 نوفمبر 2010. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. Hisamatsu, Ikuko (2013). Tsukemono Japanese Pickling Recipes. Japan: Japan Publications Trading Co., LTD. and Boutique-sha, Inc. صفحة 6. ISBN 978-4-88996-181-2. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)


    في كومنز صور وملفات عن: تسوكه-مونو
    • بوابة اليابان
    • بوابة مطاعم وطعام
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.