دانغو
الدانغو (باليابانية: 団子) هو طبق تقليدي في اليابان، وهو عبارة عن زلابية مصنوعة من دقيق الأرز، ويُقدَّمُ عادة مع الشاي الأخضر.[1][2][3] يُؤكَلُ الدانغو على مدار السنة، ولكن هنالك أصناف معيَّنة من الدانغو تؤكل في مواسم ومناسبات مختلفة.
دانغو | |
---|---|
المنشأ | اليابان |
النوع | باستا محشية ، وواغاشي |
المكونات الرئيسية | دقيق الأرز |
هذه المقالة هي واحدة من سلسلة عن |
المطبخ الياباني 日本料理 |
---|
مكونات |
أدوات |
أطباق أوكونومياكي • أودون • تاماغو كاكي غوهان • نوري • تسوكه-مونو • رامن • ساشيمي • سوبا • سوشي • ياكيتوري • تيمبورا • حساء الميسو |
بوابة اليابان |
أنواع الدانغو
هنالك أنواع مختلفة من الدانغو التي تتم تسميتها عادة على اسم التوابل المستخدم في صنعها، ومنها:
- أنكو (ANKO): المعروف باسم معجون الفول الأحمر (المُحلّى).
- شادانغو (Chadango): عبارة عن دانغو بنكهة الشاي الأخضر.
- دانغو البوكشان (Bocchan): دانغو يَحتوي ثلاثة ألوان، الأول ملوَّن باستخدام الفاصولياء الحمراء، والثاني باستخدام البيض، والثالث عن طريق الشاي الأخضر.
- دانغو الكوري (Kuri): دانغو مغلف بمعجون الكستناء.
- دانغو الشيشي (Chichi): يُؤكَلُ عادة كنوع من المقبلات.
- دانغو الهانامي: يَحتوي أيضاً ثلاثة ألوان مختلفة، ويُقدَّم خلال مهرجان الهانامي.
- غوما (Goma): دانغو مصنوعٌ باستخدام بذور السمسم، ولها طعم مالح وحلو.
- ميتاراشي (Mitarashi): مُغطّى بشراب السكر المصنوع من صلصة الصويا والنشا.
مراجع
- "Unicode Character 'DANGO' (U+1F361)". Fileformat.info. مؤرشف من الأصل في 23 ديسمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 02 مارس 2017. الوسيط
|CitationClass=
تم تجاهله (مساعدة) - Sasaki, S.; McCabe, S.; Iwasaki, S. (2002). Chado: The Way of Tea. C. E. Tuttle. صفحة 461. ISBN 978-0-8048-3272-4. مؤرشف من الأصل في 28 يونيو 2014. اطلع عليه بتاريخ November 5, 2016. الوسيط
|CitationClass=
تم تجاهله (مساعدة) - "Niku Dango - Sumo Kitchen". Sumokitchen.com. مؤرشف من الأصل في 23 أكتوبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 21 ديسمبر 2017. الوسيط
|CitationClass=
تم تجاهله (مساعدة)
- بوابة مطاعم وطعام
- بوابة اليابان
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.