صفيحة (طعام)

الصفيحة طبق معروف في بلاد الشام ، يمكن أن يقدم كنوع من المقبلات أو طبق رئيسي أو وجبة خفيفة [1] وهي أحد أشهر المأكولات الشامية التي تشتهر بها بلاد الشام وهي شعبية وشهيرة في سوريا وكذلك فلسطين ، ولبنان ، والأردن، ومن أشهر أنواعها الصفيحة الدمشقية ، والبعلبكية، والصفيحة الحلبية والآرمنية في حلب. كما وتنتشر الصفيحة في البرازيل حيث هناك جالية شامية كبيرة في هذا البلد.

المنشأ: (بلاد الشام فلسطين،سوريا،الأردن، لبنان)


جزء من سلسلة مقالات حول
البيتزا

تعتمد الصفيحة بشكل أساس على رق العجين ، وفرده ووضع اللحم المفروم المتبل فوقه ، ومن ثم عملية الخبز في الفرن ، ومن هنا جاء اسم الصفيحة ، حيث تكون العجينة رقيقة .

معرض الصور

صور لأكلة الصفيحة التقليدية

  • صورة لأكلة للصفيحة
  • صحن صفيحة

طريقة عمل صفيحة اللحمة


المكونات وطريقة التحضير ببساطة

1 لحمة مفرومة

2 طحين (العجينة حسب مقدار الأفراد وتعتمد على حسب تماسك العجينة لتصبح غير ملتصقة بالايد حسب وصفة جدتي ) ، وماء من أجل عجينة الصفيحة.

3 رُب البندورة أو عصير البندورة الطازج.

4 دبس رمان حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

نقوم بخلط الطحين مع الماء، ونضيف اليها خميرة ونقوم بالعجن حتى تتكون عجينة ، ونتركها ترتاح.

نقوم بعدها بتقسيم العجين ورقه على شكل دائري ونضع دبس الرمان والصلصلة أو رب البندورة وثم اللحمة وبعدها نضع اللحم المفروم ، ونخبزها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.

تقدم الصفيحة عادة مع لبن عيران

أو لبن زبادي

وألف صحة.

المكوّنات
  1. 4 اكواب ونصف دقيق (طحين)
  2. ملعقة طعام خميرة
  3. ملعقة طعام ملح
  4. ملعقة طعام سكر
  5. كوب ونصف ماء
  6. 0.25 كوب زبادي
  7. 0.25 كوب زيت
  8. ملعقتين طعام صلصة طماطم
  9. دبس رمان حسب الرغبة. الصفيحة. الطازج.
  10. لحمة مفرومة
  11. ملح

مصادر خارجية

مراجع
  1. وصفة الصفيحة على موقع سمباتيك نسخة محفوظة 8 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين.

    انظر أيضا
    • بوابة البرازيل
    • بوابة سوريا
    • بوابة لبنان
    • بوابة مطاعم وطعام
    صفيحة في المشاريع الشقيقة
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.