بيتزا بطريقة نيويورك

بيتزا بطريقة نيويورك هي أسلوب في صنع بيتزا وتتميز بحجم رقيق وتلف باليد، غالبا ما تباع بشرائح كبيرة، قشرتها تكون هشة وحوافها طرية ومرنة بحيث تقسم إلى نصفين أثناء الأكل.[1] اشتق هذا الأسلوب من أسلوب الأصلي في مدينة نيويورك في أوائل 1900،وتشير اليوم إلى أسلوب أكل البيتزا في أنحاء نيويورك، نيوجيرسي، كونيتيكت ،تظهر تغييرات حسب المنطقة من الشمال الشرقي وباقي الولايات المتحدة الأمريكية.

بيتزا بطريقة نيويورك
المنشأ الولايات المتحدة
المنطقة نيويورك, نيويورك (ولاية)
النوع بيتزا
المكونات الرئيسية Pizza dough, صلصة البندورة , موتزاريلا
التصنيف بيتزا
جزء من سلسلة مقالات حول
البيتزا
جزء من سلسلة عن
المطبخ الأميركي

بوابة الولايات المتحدة

بوابة مطاعم وطعام

تاريخ

افتتح أول مطعم بيتزا في أمريكا من قبل جينارو لومباردي في نيويورك في عام 1905.[2] وهو صانع بيتزا مهاجر من نابولي، افتتح متجر بقالة في 1897 وبعد خمس سنوات استطاع ترخيصه لبيع البيتزا من قبل ولاية نيويورك.[2]

خصائص

تقليديا، تصنع بيتزا بطريقة نيويورك باليد،[3] وتتضمن في أساسها طبقة خفيفة من صلصة الطماطم [2] وجبنة موتزاريلا ،وفوق هذه الطبقات هناك طبقة جبنة.,[3] بيتزا كبيرة، حوالي 18 إنش(25سم) قطر، وتقطع إلى 8 شرائح.وتکون هذه الشرائح عريضة وكبيرة كطعام سريع أو وجبة من الشارع

  • بيتزا بطريقة نيويورك تقدم في مطعم بيستا
  • بيتزا بطريقة نيويورك مع تشكيلات فوقها
  • شرائح من بيتزا بطريقة نيويورك في مطعم بيستا
  • شرائح من بيتزا ببروني بطريقة نيويورك في طلب سريع،تظهر طريقة الثنية
  • بيتزا بطريقة نيويورك ومع تشكيلات متنوعة
  • التغيرات في بيتزا بطريقة نيويورك

مراجع
  1. Jackson, Kenneth T.; ; et al. (2010). The Encyclopedia of New York City (2nd edition). Yale University Press. صفحات (unlisted). ISBN 0300182570. مؤرشف من الأصل في 29 أبريل 2020. اطلع عليه بتاريخ November 2012. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); Explicit use of et al. in: |الأول= (مساعدة); تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
  2. Otis, Ginger Adams (2010). New York City 7. Lonely Planet. صفحة 256. ISBN 1741795915. مؤرشف من الأصل في 29 ديسمبر 2016. اطلع عليه بتاريخ November 2012. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
  3. MacKenzie, Shea (1995). The Pizza Gourmet: Simple Recipes for Spectacular Pizza. Penguin. صفحة 81. ISBN 089529656X. مؤرشف من الأصل في 29 أبريل 2020. اطلع عليه بتاريخ November 2012. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)

    وصلات إضافية
    • بوابة نيويورك
    • بوابة مطاعم وطعام
    • بوابة الولايات المتحدة
    بيتزا بطريقة نيويورك في المشاريع الشقيقة
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.