مسير حار

مسّير حار أو المصير هو نوع من أنواع الصوص الحار أو المخللات الحارة يصنع محلياً في ليبيا ويقدم مع الوجبات التقليدية والمناسبات. كما أنه شائع الاستخدام في المطبخ التقليدي لدى اليهود الليبيين.

يحضر من قطع كاملة من الفلفل الأخضر الحار مضافاً إليه الماء والثوم المسحوق والملح والكروياء وعصير الليمون ويتم تخليله لفترة من الزمن. يتم تقديمه كتوابل أو من مكونات بعض الأطباق كالسلاطات واللحوم والأسماك.[1]

مراجع

Gur, Jana; (et al.) (2007). The Book of New Israeli Food: A Culinary Journey. Schocken Books. pg. 295. ISBN 978-0-8052-1224-2 نسخة محفوظة 16 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.

بوابة أفريقيا
بوابة ليبيا
بوابة مطاعم وطعام

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[gur-1] Gur, Jana; (et al.) (2007). The Book of New Israeli Food: A Culinary Journey. Schocken Books. pg. 295. ISBN 978-0-8052-1224-2 نسخة محفوظة 16 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.

المطبخ الليبي

هذه المقالة هي واحدة من سلسلة عن
مكونات سميد • هريسة حارة • المسير • رب التمر
أطباق بازين • فتات • بطاطا مبطنة • حرايمي • مثرودة • شربة ليبية • شرمولة • عصبان • فاصوليا بالكرشة • شكشوكة • فطيرة ليبية • كيمياة • كسكسي • مبكبكة • مرقاز • كبدة مشوية • شرمولة • امقطع • رز بالخلطة • حساء بالقديد
حلويات مقروض • سفنز • كعك ليبي • مهلبية • بسيسة • عصيدة (طعام)
مشروبات مكياطة • شاي بالنعناع • لبن رائب • لاقبي • بوخة • قرابا
بوابة ليبيا