مطبخ إسباني

المطبخ الأسباني (بالإنجليزية:Spanish cuisine) ينتمي المطبخ الإسباني إلى مطابخ حوض البحر الأبيض المتوسط التي تتميز بكثرة خضرواتها وفاكهتها، كما تشكل فيه المأكولات البحرية عنصرا أساسيا.[1][2][3] ووجود الزيتون وزيت الزيتون في تلك المنطقة يميزها عن غيرها. وقد عاشت أسبانيا وتعايشت مع ثقافات بلدان أخرى مما أثر على طرق طهيها المأكولات أيضا ونتج عنها ألاف من الوصفات طيبة المذاق والشهية. ويتميز المطبخ الأسباني باستخدامة الخضروات والأسماك الطازجة ويستعمل الأعشاب التي تعطي المأكولات نكهة طيبة. ولا تدخل الشطة بطريقة أساسية في الطبخ الأسباني بعكس المطبخ المكسيكي أو بعض المطابخ العربية بالرغم من التشابه الكبير بين تلك المطابخ. .

صينية بايلا للمأكولات البحرية ومعناها بالعربة "البقية"، يدخل فيها الروبيان والأرز ومختلف الخضروات.
غاسترونوميا مانجيغا

تتغير مائدة الطعام بين شمال أسبانيا وجنوبها. ففي الشمال تدخل اللحوم والدهون في الطعام وأما الجنوب فيتصف بانتمائه إلى حوض البحر الأبيض المتوسط وكثر فيه أكل الأسماك والأحياء البحرية.

خصائص المطبخ الإسباني

من أهم خصائص المطبخ الإسباني:

ومن النادر تقديم صلصة، وتقدم السلطات بدون توابل ما عدا زيت الزيتون والخل والملح والفلفل الأسود.

الأطباق الإسبانية
الطبق الأندلسي بيسايتو فريتو.

يحتوي المطبخ الإسباني على عدد كبير ومتنوع جداً من الأطباق منها:

مراجع
  1. Food and Wine Magazine. "Bravo's New Top Chef Tells All". مؤرشف من الأصل في 26 مارس 2018. اطلع عليه بتاريخ 25 ديسمبر 2014. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. "The Art of Paella". مؤرشف من الأصل في 18 سبتمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 27 سبتمبر 2016. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. Working 9 to 8: Spain seeks to shorten 11-hour working dayThe Guardian. Retrieved 2016-12-20. نسخة محفوظة 01 أبريل 2018 على موقع واي باك مشين.

    انظر أيضًا

    وصلات خارجية
    • بوابة أعلام
    • بوابة مطاعم وطعام
    • بوابة إسبانيا
    • بوابة مشروبات
    في كومنز صور وملفات عن: مطبخ إسباني
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.