بوتيفارا

بوتيفارا النطق الكتالاني : [butiˈfarə] وهو نوع من أنواع السجق وواحد من أهم الأطباق في المطبخ الكاتالوني.

المشوية botifarra vermella

بيضاء botifarra لا يحتاج إلى أن يكون المشوية

ويكون في اصناف مختلفه منه:

بوتيفاراخام، بوتيفارا فيرميلا أو بوتيفارا كيريا، أو روجيه.[1] وهو معروف أيضا باسم للونجانيسا في أماكن كثيرة ويتكون عدتا من بوتيفارا المشوى مع الفاصوليا البيضاء وهو من الإطفاق الأساسية في المطبخ الكاتالونى
بوتيفارالاسود، أو بوتيفارا نجريت.
بوتيفارا الكتالاني، ويكون كبيرة الحجم ويتكون من لحم الخنزير
بوتيفارا دوى، وهى تحتوى على خليط وبيض
بوتيفارا البيضاء أو بوتيفارا، بلانكا وهو النوع الذي يحتوى على نسبه قليله من الدهون ولا يحتوى على أي خليط من الدماء
بوتيفارا بالاروز: ويتكون من ارز مسلوق مع اللحم والبهارات

بوتيفارا وقالب:الفاصوليا البيضاء وهو الطبق الأساسي بكاتالونية وهو يكون عباره عن قطع صغيره من البوتيفارا توضع مع الخضروات كما في العادات والكاتالونية

وهو يصنع من لحم الخنزير الخام مع البهارات ويختلف عنها في إيطاليا والبرتغال, ويوضع معها البطاطس الشهية في البرازيل

وتعتبر أيضا اكله شعبيه فيباراغواي.

مراجع

"معلومات عن بوتيفارا على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 18 نوفمبر 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

في كومنز صور وملفات عن: بوتيفارا

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.