برقوق مجفف

الخَوخ المُجفف[1][2] أو البرقوق المجفف[1][2][3] أو القَراصيا[2][4][5] (بالإنجليزية: Prune)‏ هو ثمار بعض أنواع الفصيلة الوردية وخاصة الخوخ الشائع.

ثمار البرقوق المجفف
ثمرة من البرقوق المجفف

المعلومات الغذائية
القيم الغذائية لكل 100 غرام من الخوخ المجفف (غير المطبوخ) [6]
العنصر الغذائي الكمية الوحدة
ماء 30.92 غرام
بروتين 2.18 غرام
طاقة 240 سعرة

حرارية

دهون 0.38 غرام
كربوهيدرات 63.88 غرام
ألياف غذائية 7.1 غرام
كالسيوم 43 ملغرام
مغنيسيوم 41 ملغرام
بوتاسيوم 732 ملغرام
صوديوم 2 ملغرام
حديد 0.93 ملغرام
مغنيز 0.299 ملغرام
فسفور 69 ملغرام
نحاس 0.281 ملغرام
زنك 0.44 ملغرام
فيتامين أ 781 وحدة دولية

(IU)

فيتامين بـ5 0.422 ملغرام
فيتامين بـ6 0.205 ملغرام
فيتامين بـ12 0 ميكروغرام
فيتامين سي 0.6 ملغرام
فيتامين د 0 ميكروغرام
فيتامين هـ 0.43 ملغرام
فيتامين ك 59.5 ميكروغرام
حمض الفوليك 4 ميكروغرام
سيلينيوم 0.3 ميكروغرام
ثيامين 0.51 ملغرام
نياسين 1.882 ملغرام

الفوائد الصحية

الخوخ المجفف صحي ومغذٍ، فينبغي إضافته إلى النظام الغذائي وتناوله باعتدال وانتظام، ومن فوائده:

  • تحسين صحة العظام والعضلات والوقاية من هشاشة العظام وارتشافها.
  • يساعد على الشعور بالشبع، مما يقلل تناول الطعام، وبالتالي يساعد في السيطرة على العديد من الأمراض، مثل السمنة.
  • يساعد على الوقاية من الإمساك، ويُعتبَر علاجاً له أيضاً.
  • تحسين امتصاص الحديد؛ نظراً لاحتوائه على فيتامين سي.
  • يساعد على الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم، وبالتالي يمكن أن يقي من مرض السكري والسمنة.
  • قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون.

بالإضافة إلى أن تناول الخوخ المجفف لا يسبب ارتفاعاً كبيراً في الأنسولين وجلوكوز الدم. [7][8][9]

الاستعمالات في الأطعمة

يمكن استعمال الخوخ المجفف (بعد هَرسه) في العديد من الأطعمة والأطباق. مثلاً تستطيع استبدال السكريات والدهون به، ويمكن إضافته للمعجنات والكعك لإضافة نكهة حلوة، وأيضاً مع أطباق اللحم المفروم وفي حَشوات الدجاج. [10]

انظر أيضًا

مراجع
  1. "LDLP - Librairie Du Liban Publishers". ldlp-dictionary.com. مؤرشف من الأصل في 29 سبتمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 29 سبتمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. "Al-Qamoos القاموس - English Arabic dictionary / قاموس إنجليزي عربي". www.alqamoos.org. مؤرشف من الأصل في 29 سبتمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 29 سبتمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. "ترجمة و معنى prune بالعربي في قاموس المعاني. قاموس عربي انجليزي مصطلحات صفحة 1". www.almaany.com. مؤرشف من الأصل في 25 سبتمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 29 سبتمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  4. "رجمة و معنى prune في قاموس المعاني". قاموس المعاني. مؤرشف من الأصل في 25 سبتمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 25 سبتمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  5. "LDLP - Librairie Du Liban Publishers". ldlp-dictionary.com. مؤرشف من الأصل في 29 سبتمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 29 سبتمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  6. "FoodData Central". fdc.nal.usda.gov. مؤرشف من الأصل في 16 يناير 2021. اطلع عليه بتاريخ 21 يناير 2021. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  7. Stacewicz-Sapuntzakis, M. (2013). "Dried plums and their products: composition and health effects--an updated review". Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 53 (12): 1277–1302. doi:10.1080/10408398.2011.563880. ISSN 1549-7852. PMID 24090144. مؤرشف من الأصل في 09 ديسمبر 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  8. Wallace, Taylor C. (2017-04-19). "Dried Plums, Prunes and Bone Health: A Comprehensive Review". Nutrients. 9 (4). doi:10.3390/nu9040401. ISSN 2072-6643. PMID 28422064. مؤرشف من الأصل في 28 أغسطس 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  9. "5 reasons why you should start eating dried plums today". Fruit Connection (باللغة الإنجليزية). 2015-06-04. مؤرشف من الأصل في 26 أكتوبر 2020. اطلع عليه بتاريخ 21 يناير 2021. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  10. "Prunes - a fresh look at nutrition & health benefits" (PDF). مؤرشف من الأصل (PDF) في 10 مارس 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); line feed character في |title= على وضع 7 (مساعدة)

    وصلات خارجية
    في كومنز صور وملفات عن: برقوق مجفف
    • بوابة علم النبات
    • بوابة مطاعم وطعام
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.