كفتة

الكُفْتَة نوع من الأطعمة تُحَضَّر بفرم اللحم والبقدونس والبصل وأحياناً مع البطاطس فَرماً ناعماً وتفرش فرشاً كاملاً في الصينية أو تُشَكَّل كالأصابع (حسب الرغبة) ثم يسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتم التخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم (الزفرة) ويضاف إليها بدلاً منه الطحينية (وهي زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدام شرائح البندورة حسب الرغبة.[1][2][3]

كفتة
 
المنشأ إيران
تركيا
العراق  
النوع كرات اللحم  
المكونات الرئيسية لحم مفروم  
كفتة مصرية
صحن كفتة مشوية مع المقبلات

تشتهر الكفتة في سوريا ولبنان وفلسطين والأردن ومصر والسعودية والمغرب والجزائر وتونس والعراق

المعلومات الغذائية

تحتوي وجبة الكفتة بالبطاطا (380غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 476
  • الدهون: 20
  • الدهون المشبعة: 13
  • الكوليسترول: 118
  • الكاربوهيدرات: 41
  • البروتينات: 35

مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على دبس الرمان ومعجون الطماطم.

مراجع
  1. p. 48 نسخة محفوظة 23 يوليو 2016 على موقع واي باك مشين.
  2. "Nargisi meaning in Hindi - Meaning of NARGISI in Hindi - Translation". Dict.hinkhoj.com. مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2015. اطلع عليه بتاريخ 16 سبتمبر 2016. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); تحقق من التاريخ في: |تاريخ أرشيف= (مساعدة)
  3. "Türkiye'nin tam 291 köftesi var" [Turkey has 291 meatballs]. Sabah [الإنجليزية] (باللغة التركية). 6 March 2005. مؤرشف من الأصل في 22 ديسمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

    وصلات خارجية
    كفتة في المشاريع الشقيقة

    قالب:مطبخ إسرائيلي

    • بوابة العراق
    • بوابة القوقاز
    • بوابة الهند
    • بوابة الوطن العربي
    • بوابة مطاعم وطعام
    • بوابة الجزائر
    • بوابة المغرب العربي
    • بوابة الشرق الأوسط
    • بوابة ثقافة
    • بوابة إيران
    • بوابة تركيا
    • بوابة باكستان
    • بوابة مشروبات
    • بوابة لبنان
    • بوابة ألبانيا
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.