كعكة الأفوكادو

فاكهة الأفوكادو هي المكون الرئيسي للكعكة، ويدخل في تكوينها عدد من المكونات الأخرى التي تعد أساس كل كعكة.[3][4] ويمكن استخدام أنواع مختلفة من فاكهة الأفوكادو لإعداد الكعكة. يُمكن أن تكون كعكة الأفوكادو ذات نكهة أفوكادو خفيفة مشبعة في الطبق،[5] ويمكن استخدام الفاكهة مُقطّعةً أعلى الكعك أو للتزيين.[3][4][6][6][7] وفي المطبخ المكسيكي طريقة لتحضير الأفوكادو على شكل الغواكامولي.

قد تضاف مكونات أخرى للإعداد الكعكة مثل قشور الحمضيات عن طريق بشرها بواسطة مبشرة وخلطها مع خليط الكعكة، وعادة ما يكون الليمون والبرتقال على رأس هذه الحمضيات المستخدمة.[8]

من بين المكونات الإضافية المستخدمة في الإعداد: اللبن، والزبيب، أو التمر، والجوز، والبندق، والبهارات، القرفة وجوزة الطيب،[3][4][9] وقد يستعمل عصير الليمون مع الأفوكادو لمنع مَيْل لون الكعك للسُمرة، لأنه من المعروف أن هذه الثمرة تتأكسد مع الهواء وتميل إلى اللون البني مما قد يخرب الشكل الجمالي للكعكة.[7][8][10] وتستعمل فاكهة الأفوكادو كعنصر أساسي كذلك في خليط كعكة الشوكولاتة والفطائر المحلاة.

هي صنف من أصناف كعكة الأفوكادو وتتميز بأنها لا تطبخ ولا تحتاج لحرارة لتنضج، بل يتم خلط الأفوكادو المهروس مع غيره من المكونات التي تُمزج جيدًا معًا إلى حين الاتساق السلس ومن ثَمَّ تُبرّد الكعكة بوضعها في ثلاجة لكونها غير مطبوخة.[8] وتحتوي هذه الكعكة التي يُستخدم في تكوينها كمية كبيرة من فاكهة الأفوكادو على نسبة عالية من فيتامين إي والأحماض الدهنية الأساسية المستمدة من الثمرة.[lower-alpha 1]

هو نوع من كعك الأفوكادو وهو البراوني المعد باستخدام فاكهة الأفوكادو كعنصر أوّلي.[18] واستخدام هذه الفاكهة ناضجةً قد يساهم في الحصول على كعك طريٍ.[18] كما يمكن استعمال الحبة السوداء في الطبق بدلاً عن الطحين.[19]

تستخدم الثمرة كبقية الأنواع كأساس تشيز كيك الأفوكادو الذي يعتبر نمطًا من التشيز كيك.[20][21] ويمكن استخدام الأفوكادو الخام في تحضيرها،[22] ويساعد في الحصول على نسيج دسم متَّسقٍ.[20][23][24]