شعير

بسيسة شعير من جربة

يحتوي كل كوب من الشعير المقشّر (184 غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 651
• الدهون: 4.23
• الدهون المشبعة: 0.88
• الكربوهيدرات: 135.20
• الألياف: 31.8
• السكر: 1.47
• البروتينات: 22.96
• الكوليسترول: 0

يعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه. وقد كان من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العصور القديمة حيث كان يصنع منه الخبز.

مجموعة من قش الشعير في كولورادو.

أكبر منتجي الشعير — 2014 (ملايين الأطنان المترية)
روسيا	20.4
فرنسا	11.7
ألمانيا	11.6
أستراليا	9.2
أوكرانيا	9
كندا	7.1
إسبانيا	6.9
المملكة المتحدة	6.9
تركيا	6.3
الولايات المتحدة	3,9
المجموع العالمي	144
المصدر: منظمة الأغذية والزراعة (FAO)[2]

ان الشعير ينتج بعد 5.5 من زراعته وذلك بحسب المناخ وكمية المطر ونوع التربة ويحصد الشعير في العراق وفي سوريا في أوائل أو اواسط يناير وبحسب العوامل المذكورة اعلاه . اما في مصر فيمتد فترة الحصاد من منتصف ابريل/نيسان إلى اواخر يناير . وفي العادة يبلغ إنتاج الأراضي الديمية {البعلية} حوالي 200كغم و بحسب كمية المطر وفي الزراعة المروية فيبلغ إنتاجه حوالي 350كغم و بحسب طريقة الزراعة المتبعة .

يعد الشعير من الحبوب الإستراتيجية التي تدخل ضمن مواد الأمن الغذائي للبشر وللحيوانات على حد السواء.

علف للحيوانات

يعد الشعير أحد أهم اعلاف الحيوانات في العالم وبالاخص الماشية كالبقر والغنم والماعز بسبب احتوائه على كمية كبيرة من المواد التي تحتاجه الحيوانات، لأن الشعير يزيد من افراز الحليب بكثرة، ويساعد على تسمين المواشي بسرعة، وزيادة كمية إنتاجه من اللحوم، كما أنه يطحن ويخلط مع التبن اليابس لإعطائه كعلف مركز للحيوانات، كما أن الشعير ارخص من القمح لذلك فان المزارع يرغب فيه .

الجعة

الشعير لايعد مسببا للامراض بحد ذاته. لكنه يثير حساسية الجسم في بعض الحالات المرضية بسبب مادة الغلوتين فيه وتسمى هذه الحالة celiac

النشا، البروتين، أملاح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.

• الملت
• الشعير
• قائمة أنواع الشعير
• ماتشيكا

شعير في المشاريع الشقيقة

---

• صور وملفات صوتية من كومنز
• أنواع من ويكي أنواع.

• بوابة علم النبات
• بوابة زراعة