ناطف
الناطف (بالإنجليزية: Marshmallow creme) هو من مكونات الحلويات السورية واللبنانية.
| ناطف | |
|---|---|
 | |
| المنشأ |  الولايات المتحدة |
| النوع | سكاكر ، وغذاء |
| المكونات الرئيسية | شراب الذرة |
طريقة التحضير
الناطف بالأساس هو نوع من أنواع الصلصة المقدمة مع الكرابيج أي معمول الجوز ولتحضيره طريقتان الأولى وهي الأصلية عبر نقع شلش الحلاوة(الذي يسمى أيضاً عرق الحلاوة أو العصلج) لمدة يوم ثم تصفيته ووضعه على النار واضافة القطر (أي الشيرة أو شراب السكّر) اليه على دفعات إلى ان يتحول إلى صلصة بيضاء اللون والطريقة الثانية هي غير الأصلية ولكن شائعة في حالة عدم توفر شلش الحلاوة هي باستخدام بياض البيض والقطر. [1]
في طبق التقديم يوضع وعاء صغير مملوء بالناطف ويزين بالمكسرات حسب الطلب ويصف الكرابيج حوالي وعاء الناطف ويصبح جاهزاً للتقديم. [2]
مراجع
- طريقة عمل الناطف السوري على اصوله - طريقة نسخة محفوظة 25 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- Soapwort meringue (Natef) - Taste of Beirut نسخة محفوظة 06 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
بوابة الولايات المتحدة
بوابة مطاعم وطعام
بوابة الشام
بوابة سوريا
بوابة لبنان
بوابة حلويات
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.