مطبخ بريطاني

المطبخ البريطاني هو مجموعة محددة من تقاليد الطهي والممارسات المرتبطة بالمملكة المتحدة تاريخيا.[1][1][2] أطباق مصنوعة من نوعية المكونات المحلية، والمتطابقة مع صلصات بسيطة لإبراز نكهة، ومع ذلك المطبخ البريطاني قد استوعب النفوذ الثقافي لتلك الثقافات التي استقرت في بريطانيا وانتجت مزيج رائع من الأطباق مثل دجاج جنوب أسيا tikka masala. الأطباق البريطانية تشمل السمك ورقائق البطاطا، ولحم البقر المشوي، لحم بقري مشوي ليوم الأحد، فطيرة اللحم، فطيرة الراعي والسجق والهريس.

السمك والبطاطا

المطبخ البريطاني الحديث

المطبخ البريطاني الحديث أو (البريطاني الجديد) هو أسلوب الطبخ البريطاني التي ظهرت بشكل كامل في أواخر 1970، وأصبحت له شعبية متزايدة. ويستخدم مكونات عالية الجودة المحلية، وإعدادهم بالطرق التقليدية التي تجمع بين الصفات البريطانية مع الابتكارات الحديثة. الكثير من المطبخ البريطاني الحديث يعتمد اعتمادا كبيرا على مكونات من مطابخ البحر الأبيض المتوسط، ومؤخرا من الشرق الأوسط، جنوب آسيا، شرق آسيا، النفوذ التقليدي لمطابخ شمال ووسط أوروبا هو تطور مهم ولكنه يتلاشى. كذلك اتسعت شعبية المطبخ الإنجليزي قد أثرت كثيرا ووأصبح أكثر شعبيه من قبل طهاة التلفزيون وأيضا في كتابة الكتب، مثل فاني Cradock، روبرت كارير، ديليا سميث، غوردون رامزي، حبة لوسون وجيمي أوليفر، جنبا إلى جنب مع برنامج الغذاء، الذي أدلى به بي بي سي راديو 4.

تواريخ إدخال بعض الأساليب والمواد الغذائية لبريطانيا

ما قبل التاريخ (قبل 43 ميلادي)
  • الخبز من الحبوب المختلطة: حوالي 3700 قبل الميلاد.
  • الشوفان: حوالى 1000 قبل الميلاد.
  • القمح: حوالي 500 قبل الميلاد.
  • الأرنب: أواخر العصر الحديدي / الروماني أوائل.

العصر الروماني (43 حتى 410)

الفترة الرومانية إلى اكتشاف العالم الجديد (410 حتى 1492)
  • خبز الجاودار: عصر الفايكينغ، حوالي 500 م.
  • الخوخ (المستورد): الانغلوساكسوني.
  • البرتقال: 1290.
  • قصب السكر:القرن 14.
  • الجزر: القرن15.

1492 حتى 1914

بعد 1914

مراجع
  1. "Dunlop, F. "Tea", ''BBC Food''". Bbc.co.uk. مؤرشف من الأصل في 31 أغسطس 2009. اطلع عليه بتاريخ 03 يونيو 2010. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. The Independent: British garlic eaters nose ahead of France نسخة محفوظة 03 يناير 2015 على موقع واي باك مشين.

    وصلات خارجية
    • بوابة مطاعم وطعام
    • بوابة المملكة المتحدة
    • بوابة مشروبات
    في كومنز صور وملفات عن: مطبخ بريطاني
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.