مطبخ الإكوادوري

يعتمد مطبخ المناطق المرتفعة في إكوادور على لحم الخنزير، والدجاج، ولحم البقر، وcuy (خنزير غينيا)

وهي أطباق شعبية ويتم تقديمها معالأرز والذرة أو البطاطا.

يعتمد مطبخ المنطقة الساحلية على المأكولات البحرية فهي تحظى بشعبية كبيرة وجزء رئيسي من النظام الغذائي.

حيث يتم تقديم سيفيتشيس مع الموز المقلي (chifles patacones Y)، الفشار، أو tostado.

لسان الحمل والقائم على الفول السوداني الأطباق هي أساس معظم وجبات الطعام الساحلية.

Encocados [1](الأطباق التي تحتوي على صلصة جوز الهند) هي أيضا شعبي جدا.

كاراسكو هو الغذاء الرئيسي في المنطقة الساحلية، وخاصة غواياكيل.

آروز الاشتراكات menestra Y كارني اسادا (الأرز معالفاصوليا واللحم البقري المشوي) هي واحدة من الأطباق التقليدية من غواياكيل، كما هو الموز المقلي، والتي غالبا ما تقدم مع ذلك.

هذه المنطقة هي المنتج الرئيسي من الموز، حبوب الكاكاو (لجعل الشوكولاته)، والجمبري، البلطي، والمانجو، والفواكه، وبين غيرها من المنتجات.

الطبق الرئيسي في منطقة الأمازون هو يوكا، ويدعى في مكان آخر الكسافا. العديد من الفواكه المتوفرة في هذه المنطقة، بما في ذلك الموز والعنب و الخوخ.

مطبخ الباراغواي

المطبخ الأورغوياني

المطبخ البيروفي

مطبخ أرجنتيني

مطبخ بوليفي

مطبخ برازيلي

مطبخ شيلي

مطبخ جزر فوكلاند

المطبخ البنمي

• بوابة أمريكا اللاتينية