ماكارون
الماكارون هو نوع من البسكويت الصغير المستدير والذي عادة ما يُصنع من اللوز المطحون (وهو المكون الأساسي في الطريقة الأصلية لصنعه[1])، وجوز الهند، وقد يُضاف له أنواع من المكسرات، والسكر، وفي بعض الأحيان تدخل البطاطس في صنعه، كما قد تُستخدم بعض المنكهات (مثل العسل، والفانيليا، والبهارات)، وألوان الطعام، والكرز الجلاسيه، وقد يتم تغطيته بطبقة خارجية من المربى و/أو الشوكولاتة.[2] تضم بعض الوصفات الحليب المكثف المُحلى في المكونات.[3][4] عادة ما يتم خبز الماكارون على ورق الأرز القابل للأكل الموضوع على صينية خبز في الفرن.
| ماكارون | |
|---|---|
 أنواع من الماكارون باللوز وجوز الهند | |
| المنشأ | إيطاليا |
| النوع | بسكويت ، وغذاء |
| المكونات الرئيسية | اللوز (أو جوز الهند)، بياض البيض |
| طبق مماثل | الشكرلمة في العراق |
تشبه الماكارون الحلوى العراقية الشكرلمة، ونوع من البسكويت الذي يشيع صنع وتناوله في دول عربية عدة مثل العراق، ومصر، وبلاد الشام. ويُشار إليه في بعض الدول باسم "الغريبية" أو "الغريبة".
مراجع
- "macaroon (n.)". Online Etymology Dictionary. Douglas Harper. مؤرشف من الأصل في 21 سبتمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 04 يناير 2010. الوسيط
|CitationClass=تم تجاهله (مساعدة) - "Macaroon - Definition". Merriam-Webster Online Dictionary. Merriam-Webster, Incorporated. مؤرشف من الأصل في 24 يونيو 2018. اطلع عليه بتاريخ 08 مايو 2012. الوسيط
|CitationClass=تم تجاهله (مساعدة) - Coconut Macaroons Recipe | Ina Garten | Food Network نسخة محفوظة 19 ديسمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
- Paradise Macaroons Recipe | Alton Brown | Food Network نسخة محفوظة 28 يناير 2017 على موقع واي باك مشين.
بوابة مطاعم وطعام
بوابة إيطاليا
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.