غريبة (حلوى)

الغرَيبَة (في ليبيا وتونس والمغرب وبلاد الشام) أو الغريبية (في الجزائر) أو الغُرَيِّبَة (في مصر) أو الشكرلمة في العراق من الحلويات المغاربية ذات الشعبية. وهي في الأصل نوع من الحلويات التقليدية العربية التي واكبت على إعدادها الشعوب العربية خاصة أيام أعياد الفطر وقد تم إحصاء أنواع عدة قامت بتحضيرها العائلات العربية أهمها غريبة الفرينة (الطحين) وغريبة الحمص وغريبة الدرع (الذرة البيضاء).[1]

لمعانٍ أخرى، انظر غريبة (توضيح).
غريبة
 
النوع غذاء  
المكونات الرئيسية طحين ،  وسكر ،  ولوز   ،  وزبدة  
حلوى غريبة من النوع المغربي

المكونات

المكونات الأساسية للغريبية هي السّمن والسكر والطَّحِيِن.

المعلومات الغذائية

تحتوي قطعة الغريبية (35غ تقريباً)، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 179
  • الدهون: 13
  • الدهون المشبعة: 2
  • الكوليسترول: 0
  • الكاربوهيدرات: 15
  • البروتينات: 1

أصناف أخرى

يعرف المطبخ المغاربي أنواع من حلويات الغريبة، ومنها:

غريبة رقائق اللوز
غريبة رقائق اللوز

غريبة رقائق اللوز [2][3] هي حلوى مغربية من صنف حلوى الغريبة التقليدية وإن كانت تختلف عليها من حيث النكهة والشكل وقليلا من حيث طريقة التحضير. فهي تختلف فقط في طريقة التحضير عن غريبة التقليدية، ولا تظهر وكأنها غريبة من حيث الشكل، بسبب طريقة التحضير المختلفة والمقادير تختلف شيئا ما عن غريبة التقليدية الشعبية. فما يميز غريبة برقائق اللوز هو تزيينها برقائق اللوز إضافة إلى نكهة الحامض الموجودة فيها.

المكونات الأساسية فيها هي اللوز المسلوق والسكر الصقيل.[4]

غريبة النخالة
غريبة النخالة

غريبة النخالة' [5][6] و"غريبة النخال" أو "حلوى النخالة" أو غريبة معلكة بالنخالة[7] هي حلوى مغربية من صنف حلوى الغريبة التقليدية وإن كانت تختلف عليها من حيث النكهة والشكل ومن حيث طريقة التحضير. وهي حلوى دائرية الشكل، سهلة التحضير صحية ولذيذة في نفس الوقت، حيث تضم عنصر لب النخالة أو الردة وهي الطبقة الخارجية الصلبة من الحبوب، وهذا ما يحعلها تضم مكونا غذائيا رئيسيا وصحيا. وتقدم في غالب الأحيان مع الشاي الساخن أو القهوة نخالة والزنجلان والسكر والخميرة و"الفاني" ثم يضاف إلى خذه المكونات البيض والزيت.[8][9] ويشار إلى أنها تختلف عن الغريبة الشامية.

تتكون غريبة النخالة بشكل أساسي من نخالة والزنجلان والسكر والخميرة و"الفاني" ثم يضاف إلى هذه المكونات البيض والزيت.[8][9] ويشار إلى أنها تختلف عن الغريبة الشامية.

مراجع
  1. Www.fatafeat .com xقناة fatafeat
  2. نشر في موقعي بتاريخ السبت 20 أبريل 2013 نسخة محفوظة 29 يونيو 2017 على موقع واي باك مشين.
  3. من موقع دواز أتاي نسخة محفوظة 13 سبتمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
  4. نشر في موقعي بعنوان غريبة برقائق اللوز، بتاريخ السبت 20 أبريل 2013 أخر تحديث : الأربعاء 11 سبتمبر 2013 - 2:35 مساءً نسخة محفوظة 29 يونيو 2017 على موقع واي باك مشين.
  5. موقع حلوياتي كوم: غريبة بالنخالة نسخة محفوظة 10 مارس 2016 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]
  6. موقع إليك "غريبة النخالة" نسخة محفوظة 24 يوليو 2017 على موقع واي باك مشين.
  7. موقع المطبخ المغربي نسخة محفوظة 01 مايو 2016 على موقع واي باك مشين.
  8. نشر في موقع حلويات نسخة محفوظة 28 مايو 2017 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]
  9. موقع جارتي طريقة تحضير حلوة النخالة بالصور نسخة محفوظة 22 يونيو 2017 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]

    وصلات خارجية

    مواضيع متعلقة
    • بوابة آسيا
    • بوابة أفريقيا
    • بوابة الجزائر
    • بوابة الكويت
    • بوابة المغرب
    • بوابة المغرب العربي
    • بوابة تونس
    • بوابة حلويات
    • بوابة سوريا
    • بوابة مطاعم وطعام
    غريبة في المشاريع الشقيقة
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.