لغمن
لغمن (بالأوزبكية:Lagʻmon بالأويغورية: لەغمەن بالكازاخية: Лағман ) هي من أقدم أنواع النودلز أو الشعيرية في العالم وأكثرها بدائية في طريقة تحضيرها حيث تقوم النساء بعجن العجين الخاص باللغمن وفرده حتى يصبح كالخيوط وكل ذلك يتم بعملية يدوية من النساء، وأكلة اللغمن أصلها من تركستان الشرقية، حيث وجدت أقدم الأحافير للغمن في شمال غربي الصين، و هي المنطقة الواقعة شمال إقليم تركستان الشرقية. و يقدم هذا الطبق بعد غلي اللغمن في الماء ومن ثم يضاف إليه الإدام أو مرقة مطبوخة مع الفاصوليا والبطاطس و قطع الملفوف الصغيرة والقليل من الكرفس.[1]
| لغمن | |
|---|---|
 | |
| المنشأ | الصين كازاخستان أوزبكستان قيرغيزستان |
| المنطقة | اسيا الوسطى |
| النوع | شعرية ، وطبق |
| حرارة التقديم | ساخن |
| المكونات الرئيسية | لحم حسب الرغبة " 1 بصل كبير " 2 جزر " 1 ثوم مقطع ناعم " 2 بطاطس " عصير طماطم " صلصة طماطم " ربع كيلو فاصوليا " 2 ورق كروم " ماجي " ملح |
معلومات غذائية عن اللغمن
- سعرات حرارية = 444
- دهن = 12
- صوديوم = 70
- الكربوهيدرات = 60
- كولسترول = 86
- سكريات = 7
- بروتين = 24 [2]
انظر أيضًا
مراجع
- الطعام البخاري-أوزبيك طعاملري | مدونة بخاريون نسخة محفوظة 28 فبراير 2017 على موقع واي باك مشين.
- Calories in Homemade Lagman Soup/Stew - Calories and Nutrition Facts | MyFitnessPal.com نسخة محفوظة 11 مارس 2014 على موقع واي باك مشين.
بوابة مطاعم وطعام
بوابة الصين
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.