قشقوان
قشقوان (بالإنجليزية: Kashkaval)هو نوع من الجبن الأصفر المصنوع من حليب البقر (قشقوان فيتوشا)، أو حليب الغنم (قشقوان البلقان)، أو بكليهما معًا (قشقوان بريسلاف)..[1] الاسم مشتق من الإيطالية كاتشوكافالو (caciocavallo) (بالرومانية: cașcaval)، (بالبلغارية: кашкавал)، (بالمقدونية: кашкавал) ،(بالتركية: kaşkaval/kaşar)، (بالصربية: качкаваљ أو kačkavalj)، (بالألبانية: Kaçkavalli). في ألبانيا، بلغاريا، جمهورية مقدونيا، صربيا ورومانيا، غالبًا ما يستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى كل أنواع الأجبان الصفراء (أو حتى أي جبن غير سيريني). في قوائم الطعام باللغة الإنجليزية في بلغاريا، يترجم "кашкавал" ب "الجبن الأصفر" (في حين يتم اطلاق مسمى سيريني عادةً باسم "جبن أبيض" أو ببساطة "الجبن").
| قشقوان | |
|---|---|
 | |
| بلد المنشأ |  بلغاريا  رومانيا  صربيا |
| المكونات الرئيسية | حليب الغنم |
أصل التسمية
هذا القسم فارغ أو غير مكتمل، ساهم بتحريره.بلغاريا
هذا القسم فارغ أو غير مكتمل، ساهم بتحريره.مراجع
- Kashkaval - Cheese.com نسخة محفوظة 26 ديسمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- Kashkawane manakish, Kan Zaman Restaurant, Dubai. Retrieved on 29 May 2009 (click "Kan Zaman Lebanese Saj")نسخة محفوظة 27 يوليو 2012 على موقع واي باك مشين.
بوابة بلغاريا
بوابة مطاعم وطعام
بوابة مقدونيا الشمالية
بوابة رومانيا
بوابة صربيا
بوابة مولدوفا
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.