قريشلات

قريشلات عاشوراء أو كعيكات عاشوراء[1] أو قريشلات وكعيكات وفقط، هي أصغر أنواع الحلوى المغربية، مربعة الشكل بحكم حبة الفول السوداني أو فستق، ويصنع منها الكثير لتوضع على طبق المائدة مع صينية الشاي.

قريشلات
اسم آخر كعيكات، كعيكات عاشوراء، قريشلات عاشورا
المنشأ  المغرب
بلد المطبخ  المغرب
النوع حلوى سكرية  
حرارة التقديم مع أتاي
المكونات الرئيسية بيض+دقيق+زيت+سكر+خميرة حمراء+النافع+زنجلان+ماء الزهر+ملح

وتحظر كثيرا في عاشوراء، ويتم تحضيرها في المنزل أو شرائها، وتعتبر حلوة الكعيكات أو القريشلات حلوى في المتناول وغير باهضة التكاليف، بحيث أن المقادير اقتصادية والطريقة سهلة. ويتم إعداد القريشلات حلوة أو مالحة حسب الاختيار.[2]

المكونات
  • 3 بيضات
  • نصف كيلو طحين
  • كأس متوسط زيت
  • 250 غرام سكر
  • 1 خميرة حمراء
  • 2 معالق كبار من النافع
  • 4 معالق كبار زنجلان
  • نصف كأس ماء الزهر
  • قبصة ملح [1][3][4]

طريقة التحضير

بداية نقوم بخلط البيض، سكر سنيدة وماء الزهر والملح في الطراب الكهربائي إن وجد، أو نقوم بالخلط باليد جيدا حتى تندمج وتنسجم هذه العناصر جيدا.

  • ثم نضيف الزنجلان والنافع ونخلّط من جديد.
  • ثم نضيف الدقيق والخميرة ونخلط حتى نحصل على عجينة شبيهة بعجينة الخبز المعتادة.
  • ثم نأخد كرة من العجين ونحربلها ثم نقطعها على شك كعيكعات صغيرة، وتستمر على نفس المنوال حتى تنفد كمية العجين أو عند بلوغ الكمية المراد الحصول عليها.
  • ترتب القريشلات في طبق معدني مدهونة بالزيت وندخلها للفرن الذي يجب أن يكون معد السخونة من قبل. عندما نرى أن العيكعات تحمرت نخرجها وهاهي قد أصبحت قريشلات جاهزة للتقديم والاستهلاك.[1]

مصادر ومراجع
  1. نشر في موقع جارتي نسخة محفوظة 20 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين.
  2. موقع حياة نسخة محفوظة 26 فبراير 2018 على موقع واي باك مشين.
  3. موقع مولات الدار نسخة محفوظة 02 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
  4. موقع حلوياتي نسخة محفوظة 29 سبتمبر 2017 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]

    وصلات خارجية

    مواضيع متعلقة
    • بوابة مطاعم وطعام
    • بوابة المغرب
    • بوابة أفريقيا
    • بوابة المغرب العربي
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.