شبت

الشِّبِتُّ[2] أو الشِّبِثُ[3] أو السِّبِتُ[3] (أَصلها بالفارسية: شِوِد،[3]) ويسمى في فلسطين عين الجرادة[4] نبات عشبي حولي يتبع جنس الشبت من الفصيلة الخيمية.

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

الشبت

أزهار وأوراق الشبت
المرتبة التصنيفية نوع [1] 
التصنيف العلمي
المملكة: النباتات
الشعبة: النباتات المزهرة
الطائفة: ثنائيات الفلقة
الرتبة: خيميات
الفصيلة: الخيمية
الجنس: الشبت Anethum
النوع: graveolens
الاسم العلمي
Anethum graveolens [1]
معرض صور شبت  - ويكيميديا كومنز 

الموئل والانتشار

موطنه المغرب العربي وإسبانيا والبرتغال وقبرص وبعض مناطق أوروبا.[5] ويوجد اليوم في مناطق كثيرة من العالم.[6]

يزرع في جنوب غرب ووسط آسيا. يستخدم في العديد من الأطعمة وخاصة الحساء والمأكولات البحرية.

نبات الشبت

المكونات الأساسية

تحتوي الثمار على زيت الشبت Dill Oil، يحتوي على الكارفون Carvone بنسبة 53- 63%، ومركبات الليمونين (بالإنجليزية: Limonene)‏، والفيلاندرين (بالإنجليزية: Phellandrene)‏، والأبيول (بالإنجليزية: Apiole)‏ وهو محفز شديد لتدفق الحيض، والشبت غني باليخضور (بالإنجليزية: Chlorophyll)‏وهو أحد منعشات الفم القوية.

محاذيـر الاستخدام

يجب على الحوامل عدم استخدامه في جرعات علاجية متتالية حتى لا يسبب لهن مشاكل، ويمكنهن استخدام قدر ضئيل منه عند اللزوم فقط، بخلاف ذلك لا توجد محذورات من استعمال الشبت.

المعلومات الغذائية

يحتوي كل 100غ من الشبت الطازج، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

  • السعرات الحرارية: 43
  • الدهون: 1.12
  • الدهون المشبعة: 0.06
  • الكاربوهيدرات: 7.02
  • الألياف: 2.1
  • البروتينات: 3.46
  • الكولسترول: 0

المعلومات الغذائية عن الشبت الطازج

مراجع
  1. معرف مكتبة تراث التنوع البيولوجي: https://biodiversitylibrary.org/page/358282 — المؤلف: كارولوس لينيوس — العنوان : Species Plantarum — المجلد: 1 — الصفحة: 263
  2. ابن منظور. لسان العرب. مادة «شبت».
  3. ابن منظور. لسان العرب. مادة «شبث».
  4. المرسال نسخة محفوظة 14 أبريل 2019 على موقع واي باك مشين.
  5. قاعدة البيانات الأوروبية-المتوسطية للنباتات.خريطة انتشار الشبث شديد الرائحة (بالإنكليزية). تاريخ الولوج 1 شباط 2013. نسخة محفوظة 02 فبراير 2018 على موقع واي باك مشين.
  6. المرفق العالمي لمعلومات التنوع الحيوي. خريطة انتشار الشبث شديد الرائحة (بالإنكليزية). تاريخ الولوج 1 شباط 2013. نسخة محفوظة 10 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.

    قالب:مطبخ إسرائيلي

    • بوابة علم النبات
    • بوابة صيدلة
    شبت في المشاريع الشقيقة
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.