روز جربي
الروز الجربي هو طبق من أطباق المطبخ التونسي، يحضّر عادةً من الأرز، اللحم، الكبدة، الحمّص، و الخضار مثل البقدونس، السلق، البازلاءو الجزر. [1]
| روز جربي | |
|---|---|
 | |
| المنشأ |  تونس |
| المبتكر | جربة تونس |
| حرارة التقديم | معتدل |
| المكونات الرئيسية | أرز، خضر، توابل، فلفل... |
| طبق مماثل | برغل |
| السعرات الحرارية |
معجنات سعرة |
المكونات
طريقة التخضير
نقطع السبانخ أو السلق و البقدونس و نغسلهم جيّدا ثمّ نخلط جميع المكونات و التّوابل في وعاء كبير إلى أن تتجانس وتدخل جميع المكونات في بعضها البعض ثم نقوم بوضعها في 'الكسكاس' وهو وعاء يستعمل في المطبخ التونسي للطّبخ بالبخار و نضع في 'المقفول' و هو القدر السّفلي القليل من الماء و نتركم على النّار لمدّة ساعة و نصف مع التّحريك بين الحين و الآخر حتّى ينضج.[2]
انظر أيضا
مراجع
- وصفة الأرز الجربي نسخة محفوظة 22 نوفمبر 2015 على موقع واي باك مشين.
- طبق اليوم روز جربي نسخة محفوظة 27 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.
بوابة مطاعم وطعام
بوابة تونس
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.