نوما (مطعم)

نوما هو مطعم حائز على نجمتين ميشلان يديره الشيف رينيه ريدزيبي في كوبنهاغن ، الدنمارك. الاسم هو اختصار مقطعي للكلمتين الدنماركيتين" no rdisk" (نورديك) و " ma d" (طعام). [2] تم افتتاح المطعم في عام 2003 ، وهو معروف بإعادة اختراعه وتفسيره لمطبخ الشمال. [1] في الأعوام 2010 و 2011 و 2012 و 2014 ، تم تصنيفه كأفضل مطعم في العالم من قبل مجلة Restaurant - اعتبارًا من عام 2019 احتل المرتبة الثانية. [3] [4] [5] [6]

لمعانٍ أخرى، انظر نوما (توضيح).
نوما (مطعم)
نوما (مطعم)
تأسست 2003 (2003[1]
مالك-حالي رينيه ريدزيبي
رئيس-كبير-طبّاخين رينيه ريدزيبي
نوع-غذاء مطبخ الشمال الجديد؛ غذاء محلي
طريقة-لبس لا يوجد
عنوان-شارع Refshalevej 96
مدينة كوبنهاغن
رمز-بريدي 1432
بلد الدنمارك
موقع-ويب noma.dk

معرض الصور
  • كراث مشوي مع بندق و زبادي ومرق دجاج مكرمل.
  • موس الحميض والجرانيتا من روزا روجوزا والشمندر .
  • خبز الجاودار وجلد الدجاج مع ريجوست (جبن مدخن دنماركي) وبطارخ الذئب .
  • توست مع بطارخ الطربوت والأعشاب وغبار الخل.
  • روبيان نيئ مع الأعشاب البحرية والراوند والأعشاب.
  • بيض السمان المخلل والمدخن.
  • نخاع مع خضار مخلل.
  • مرينغ وثلج مصنوع من خشب البتولا والعسل.

المراجع
  1. "Nordic Chef Explores Backyard". نيويورك تايمز. 6 July 2010. نسخة محفوظة 24 نوفمبر 2020 على موقع واي باك مشين.
  2. "Ny Nordisk Mad er usikker eksportvare – Videnskab.dk – May 10, 2010". Videnskab.dk. مؤرشف من الأصل في 19 يوليو 2012. اطلع عليه بتاريخ 30 يوليو 2011. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. Wallop, Harry (26 April 2010). "Noma in Copenhagen named best restaurant in the world – April 26, 2010". The Daily Telegraph. London. مؤرشف من الأصل في 24 نوفمبر 2020. اطلع عليه بتاريخ 30 يوليو 2011. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  4. "The 2011 World's 50 Best Restaurants are…". CNN. مؤرشف من الأصل في 24 يوليو 2011. اطلع عليه بتاريخ 30 يوليو 2011. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  5. . سي إن إن. نسخة محفوظة 4 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
  6. "2019: No. 2 NOMA (Copenhagen, Denmark)". The World's 50 Best Restaurants. Restaurant. 2019. مؤرشف من الأصل في 25 أكتوبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

    روابط خارجية
    نوما في المشاريع الشقيقة
    • بوابة الدنمارك
    • بوابة مطاعم وطعام
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.