كونفتشر

كونفتشر هي أي نوع من مربى الفاكهة، المرملاد، المعجون، الحلوى، الفواكه المطبوخة في شراب سميك.[1][2][3] أصل الكلمة هو كونفيت "Confit"، والذي يستمد من الفعل الفرنسي "Confire" والذي يعني حرفياً "المحفوظ"؛[4][5] كونفيت هو أي نوع من الطعام المطبوخ ببطء لفترة طويلة كوسيلة لحفظه.[4]

كونفتشر
 
المنشأ فرنسا  
كونفتشر نبات البلسان (مربى)

انظر أيضاً
  • حفظ الفواكه – فواكه ممزوجة بالسكر معدة بطريقة مناسبة لتخزينها لفترة طويلة
  • قائمة الأطعمة التي تدهن على الخبز

مراجع
  1. A., Pines, Derek (1996). International culinary dictionary. Chichester [England]: Summersdale. ISBN 1873475632. OCLC 41856503. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. G., Sinclair, Charles (1998). International dictionary of food & cooking. Chicago: Fitzroy Dearborn. ISBN 1579580572. OCLC 39338250. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. Culinary Encyclopaedia - A Dictionary of Technical Terms. Read Books Ltd. 2013. ISBN 144748200X. OCLC 936200000. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  4. Noel,, McMeel,. Irish pantry : traditional breads, preserves, and goodies to feed the ones you love. Philadelphia. ISBN 9780762445752. OCLC 863153995. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: extra punctuation (link)
  5. GEOFFREY., CHAUCER, (2015). TALE OF THE MAN OF LAWE : the pardoners tale. [S.l.]: FORGOTTEN BOOKS. ISBN 1330317475. OCLC 975129687. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: extra punctuation (link)
    • بوابة فرنسا
    • بوابة مطاعم وطعام
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.