طعام فاخر

الطعام الفاخر عبارة عن الطعام النادر أو الغالي الذي يعتبر مستحبا أو راقيا أو فريدا بشكل استثنائي في ثقافة ما. عادة هذا بسبب ذوقه العجيب أو خصائصه غير العادية أو ندوره أو غلائه مقارنة بالأغذية الأساسية العادية.

كمأة سوداء

لحم بقري من نوع كوبي

خبياري إيراني طبيعي

قنديل بحر صالح للأكل مع زيت السمسم وصلصة الفليفلة الحارة

تتنوع الأطعمة الفاخرة حسب البلد والعادات والجيل. كان لسان النحام الوردي شهية ثمينة في روما القديمة، إلا أنه لا يؤكل في الزمن الحاضر إطلاقا. كان الكركند يعتبر طعام الفقراء في أميركا الشمالية حتى منتصف القرن التاسع عشر[1] عندما صار يعتبر شهية كما كان الحال في أوروبا. بعض الأطعمة لا تعتبر فاخرة إلا في ثقافة معينة، مثل برقات النمل في المكسيك أو حساء عش الطائرة في الصين أو فوغو أي لحم سمك القراض في اليابان.

أطعمة فاخرة

صفيلح (Bao Yu) [2][3][4]
Akutaq[5][6]
Ambuyat – A delicacy of بروناي[7]
البالوت[8]
بيلتونغ ^{[بحاجة لمصدر]}
عش قابل للأكل[9]
نورس أسود الرأس eggs[10][11]
Bottarga
كاسو مارزو[8]
كافيار[12][13]
Cempedak
بيض القرن[8]
شامبانيا^{[بحاجة لمصدر]}
Conpoy[14]
Droëwors ^{[بحاجة لمصدر]}
دوريان[15]
Escamol[8]
حلزون (حيوان)[16][17]
Filet mignon^{[بحاجة لمصدر]}
كبد دسم[18]
Fried-brain sandwich[8]
Fried tarantula[8]
سمك القراض[19][20]
فطر جاروميترا ايسكلنتا, although deadly when raw, is a delicacy in Scandinavia.
كابياء خنزيرية[21] – considered a delicacy in several areas of South America.[22]
هاغيس[23]
Hákarl[24]
سوادي ذروي[8]
Iberian ham (Jamón ibérico)[25][26]
Ikizukuri
Edible jellyfish is considered a delicacy in Japan.[27]
Karasumi[28][29]
Kiviak[8]
Kobe beef[30]
قهوة الكوبي لواك[31][32]
كركند[1]
درسة الشعير[18]^:34
محار[33]
Quail eggs, including تخليل quail eggs[34][35]
Rocky Mountain oysters[36][37]
مشطيةs.[38] Scallop بطرخ, called coral, is also a delicacy.[39][40]
خيار البحر (طعام)[41][42]
حساء زعانف القرش
Shiokara[8]
لقح (Milt)[8]
Smalahove[8]
Snail caviar[43]
Snake soup[44]
Surströmming[45][46]
ترافل[47]
Tyrolean grey cheese

انظر أيضا

ذوق مكتسب

مراجع

Kraynak, J.; Tetrault, K.W. (2003). The Complete Idiot's Guide to the Oceans. Alpha Books. صفحة 157. ISBN 978-0-02-864462-2. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Vos, H. (2010). Passion of a Foodie - An International Kitchen Companion. Strategic Book Publishing & Rights Agency (SBPRA). صفحة 12. ISBN 978-1-934925-63-8. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Bestor, T.C. (2004). Tsukiji: The Fish Market at the Center of the World. University of California Press. صفحة 166. ISBN 978-0-520-92358-4. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Chen, T.M.; Yan, M. (2009). A Tradition of Soup: Flavors from China's Pearl River Delta. North Atlantic Books. ISBN 978-1-55643-765-6. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
University, C.H.V.S.S.P.R.I.C. (1996). Telling Our Selves : Ethnicity and Discourse in Southwestern Alaska: Ethnicity and Discourse in Southwestern Alaska. Oxford University Press, USA. ISBN 978-0-19-534467-7. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
(U.S.), National Geographic Society (1984). The National Geographic. National Geographic Society. مؤرشف من الأصل في 10 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link) ISSN 1044-6613
Deterding, D.; Sharbawi, S. (2013). Brunei English: A New Variety in a Multilingual Society. Springer. صفحة 1-PT99. ISBN 978-94-007-6347-0. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Gale, Hannah (June 30, 2014). "These 15 food delicacies from around the world will make you gag". Metro. مؤرشف من الأصل في 22 أبريل 2018. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Hopkins, J.; Bourdain, A.; Freeman, M. (2004). Extreme Cuisine: The Weird & Wonderful Foods that People Eat. Periplus Editions (HK) Limited. ISBN 978-0-7946-0255-0. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
Copping, Jasper (March 28, 2009). "Top restaurants face shortage of seagull eggs". Telegraph.co.uk. مؤرشف من الأصل في 12 أبريل 2019. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Behaviour : an International Journal of Comparative Ethology: Supplement. E.J. Brill. 1964. صفحة 66. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة) ISSN 0169-7544. Quote: "Black-headed gulls eggs" have been, and still are, renowned as a delicacy".
Caviar with Champagne: Common Luxury and the Ideals of the Good Life in ... - Jukka Gronow. p. 31. نسخة محفوظة 02 أبريل 2017 على موقع واي باك مشين.
"Caviar", in Encyclopædia Iranica online. Accessed June 2010. نسخة محفوظة 10 سبتمبر 2020 على موقع واي باك مشين.
Hsiung, D.T.; Hom, K. (2002). The Chinese Kitchen: A Book of Essential Ingredients with Over 200 Easy and Authentic Recipes. St. Martin's Press. ISBN 978-0-312-28894-5. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
Contis, E.T.; Ho, C.T.; Mussinan, C.J.; Parliment, T.H.; Shahidi, F.; Spanier, A.M. (1998). Food Flavors: Formation, Analysis and Packaging Influences: Formation, Analysis and Packaging Influences. Elsevier Science. ISBN 978-0-08-053183-0. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
Wheeler, E.J. (1903). Current Literature. Current Literature Publishing Company. صفحة 760. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
Koeller, K.; France, R.L.; Fasano, A. (2013). Let's Eat Out Around the World Gluten Free and Allergy Free, Fourth Edition: Eat Safely in Any Restaurant at Home or Abroad. Demos Medical Publishing. ISBN 978-1-61705-204-0. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
The Foie Gras Wars: How a 5,000-Year-Old Delicacy Inspired the World's ... - Mark Caro نسخة محفوظة 02 أبريل 2017 على موقع واي باك مشين.
Karleskint, G.; Turner, R.; Small, J. (2012). Introduction to Marine Biology. Cengage Learning. صفحة 277. ISBN 978-1-285-40222-2. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
Publishing, DK (2010). The Illustrated Cook's Book of Ingredients. DK Publishing. صفحة 45. ISBN 978-0-7566-7673-5. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
London, J.W.P.L.A.L.U.C. (2009). The Andes. Oxford University Press, USA. صفحة 156. ISBN 978-0-19-973107-7. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Clemons, D.J.; Seeman, J.L. (2011). The Laboratory Guinea Pig, Second Edition. Taylor & Francis. صفحة 1. ISBN 978-1-4398-3556-2. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Dendinger, R.; Gritzner, C.F. (2009). Scotland. Facts On File, Incorporated. صفحة 41. ISBN 978-1-4381-0538-3. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Herz, Rachel (28 January 2012). "You eat that?". Wall Street Journal. مؤرشف من الأصل في 27 أبريل 2019. اطلع عليه بتاريخ 28 أغسطس 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Von Bremzen, A.; Goldman, S. (2005). The New Spanish Table. Workman Publishing. ISBN 978-0-7611-3555-5. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
Mullen, S. (2012). Seamus Mullen's Hero Food: How Cooking with Delicious Things Can Make Us Feel Better. Andrews McMeel Publishing, LLC. ISBN 978-1-4494-0780-3. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
Fraioli, J.O.; Sato, K. (2008). The Complete Idiot's Guide to Sushi and Sashimi. Alpha. صفحة 9. ISBN 978-1-59257-782-8. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Balla, N.; Burns, C.; Newberry, J.; Robertson, C. (2014). Bar Tartine: Techniques and Recipes. Chronicle Books LLC. صفحة 62. ISBN 978-1-4521-3235-8. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Free China Review. W.Y. Tsao. 1970. صفحة 8. مؤرشف من الأصل في 10 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
DK Eyewitness Travel Guide: Japan - John Turp. p. 323. نسخة محفوظة 30 مايو 2016 على موقع واي باك مشين.
D, J.D.P.; Murakhver, N. (2012). They Eat That?: A Cultural Encyclopedia of Weird and Exotic Food from Around the World. ABC-CLIO. ISBN 978-0-313-38058-7. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
Eden, B.L. (2008). Content Management Systems in Libraries: Case Studies. Scarecrow Press. ISBN 978-0-8108-5692-9. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
Ortega, G.P.; Musser, J. (2012). From the Family Kitchen: Discover Your Food Heritage and Preserve Favorite Recipes. F+W Media. ISBN 978-1-4403-1833-7. مؤرشف من الأصل في 2 أبريل 2017. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
Trang, C. (1999). Authentic Vietnamese Cooking: Food from a Family Table. Verve Editions. صفحة 192. ISBN 978-0-684-86444-0. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Drowns, G. (2012). Storey's Guide to Raising Poultry: Chickens, Turkeys, Ducks, Geese, Guineas, Gamebirds. Storey Pub. صفحة 225. ISBN 978-1-61212-000-3. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Planet, L. (2011). Lonely Planet Best Rocky Mountain Trips: 9 Trips from USA's Best Trips Travel Guide. Lonely Planet Publications. ISBN 978-1-74220-917-3. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
Florence, M.; Gierlich, M.; Nystrom, A.D. (2001). Rocky Mountains. (باللغة التشيكية). Lonely Planet. ISBN 978-1-86450-327-2. مؤرشف من الأصل في 13 مارس 2013. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
New International Encyclopedia. Dodd, Mead. 1916. صفحة 514. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Westmoreland, S.; Goldsmith, S.D.; Burge, E.B. (2008). Good Housekeeping Step by Step Cookbook. Hearst Books. صفحة 89. ISBN 978-1-58816-760-6. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
Green, A.; Legato, S. (2011). The Fishmonger's Apprentice: The Expert's Guide to Selecting, Preparing, and Cooking a World of Seafood, Taught by the Masters. Quarry Books. صفحة 144. ISBN 978-1-61059-470-7. مؤرشف من الأصل في 15 يوليو 2018. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
Yang, H.; Hamel, J.F.; Mercier, A. (2015). The Sea Cucumber Apostichopus japonicus: History, Biology and Aquaculture. Elsevier Science. صفحة 15. ISBN 978-0-12-800467-8. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
Lovatelli, A.; Conand, C. (2004). Advances in Sea Cucumber Aquaculture and Management. Food and Agriculture Organization of the United Nations. صفحة 58. ISBN 978-92-5-105163-4. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
"'White Caviar'... Is Britain ready for snails' eggs?". Mail Online. May 1, 2011. مؤرشف من الأصل في 28 ديسمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
"'Weird foods to eat in Hong Kong...'". Eating Adventures. August 1, 2017. مؤرشف من الأصل في 12 أبريل 2019. اطلع عليه بتاريخ 17 أبريل 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Bell, R. (2005). How Swede It Is. Lulu Enterprises Incorporated. ISBN 978-1-4116-6025-0. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
Saberi, H. (2011). Cured, Smoked, and Fermented: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cooking, 2011. Prospect Books. ISBN 978-1-903018-85-9. مؤرشف من الأصل في 14 يوليو 2019. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
The Gardener's Magazine and Register of Rural & Domestic Improvement. p. 397. نسخة محفوظة 02 أبريل 2017 على موقع واي باك مشين.

بوابة مطاعم وطعام

في كومنز صور وملفات عن: طعام فاخر

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[Kraynak_&_Tetrault-1] Kraynak, J.; Tetrault, K.W. (2003). The Complete Idiot's Guide to the Oceans. Alpha Books. صفحة 157. ISBN 978-0-02-864462-2. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[Vos-2] Vos, H. (2010). Passion of a Foodie - An International Kitchen Companion. Strategic Book Publishing & Rights Agency (SBPRA). صفحة 12. ISBN 978-1-934925-63-8. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[3] Bestor, T.C. (2004). Tsukiji: The Fish Market at the Center of the World. University of California Press. صفحة 166. ISBN 978-0-520-92358-4. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[4] Chen, T.M.; Yan, M. (2009). A Tradition of Soup: Flavors from China's Pearl River Delta. North Atlantic Books. ISBN 978-1-55643-765-6. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[5] University, C.H.V.S.S.P.R.I.C. (1996). Telling Our Selves : Ethnicity and Discourse in Southwestern Alaska: Ethnicity and Discourse in Southwestern Alaska. Oxford University Press, USA. ISBN 978-0-19-534467-7. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[6] (U.S.), National Geographic Society (1984). The National Geographic. National Geographic Society. مؤرشف من الأصل في 10 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link) ISSN 1044-6613

[Sharbawi-7] Deterding, D.; Sharbawi, S. (2013). Brunei English: A New Variety in a Multilingual Society. Springer. صفحة 1-PT99. ISBN 978-94-007-6347-0. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[Gale-8] Gale, Hannah (June 30, 2014). "These 15 food delicacies from around the world will make you gag". Metro. مؤرشف من الأصل في 22 أبريل 2018. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[9] Hopkins, J.; Bourdain, A.; Freeman, M. (2004). Extreme Cuisine: The Weird & Wonderful Foods that People Eat. Periplus Editions (HK) Limited. ISBN 978-0-7946-0255-0. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[10] Copping, Jasper (March 28, 2009). "Top restaurants face shortage of seagull eggs". Telegraph.co.uk. مؤرشف من الأصل في 12 أبريل 2019. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[11] Behaviour : an International Journal of Comparative Ethology: Supplement. E.J. Brill. 1964. صفحة 66. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة) ISSN 0169-7544. Quote: "Black-headed gulls eggs" have been, and still are, renowned as a delicacy".

[12] Caviar with Champagne: Common Luxury and the Ideals of the Good Life in ... - Jukka Gronow. p. 31. نسخة محفوظة 02 أبريل 2017 على موقع واي باك مشين.

[13] "Caviar", in Encyclopædia Iranica online. Accessed June 2010. نسخة محفوظة 10 سبتمبر 2020 على موقع واي باك مشين.

[14] Hsiung, D.T.; Hom, K. (2002). The Chinese Kitchen: A Book of Essential Ingredients with Over 200 Easy and Authentic Recipes. St. Martin's Press. ISBN 978-0-312-28894-5. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[15] Contis, E.T.; Ho, C.T.; Mussinan, C.J.; Parliment, T.H.; Shahidi, F.; Spanier, A.M. (1998). Food Flavors: Formation, Analysis and Packaging Influences: Formation, Analysis and Packaging Influences. Elsevier Science. ISBN 978-0-08-053183-0. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[16] Wheeler, E.J. (1903). Current Literature. Current Literature Publishing Company. صفحة 760. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[17] Koeller, K.; France, R.L.; Fasano, A. (2013). Let's Eat Out Around the World Gluten Free and Allergy Free, Fourth Edition: Eat Safely in Any Restaurant at Home or Abroad. Demos Medical Publishing. ISBN 978-1-61705-204-0. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[caro-18] The Foie Gras Wars: How a 5,000-Year-Old Delicacy Inspired the World's ... - Mark Caro نسخة محفوظة 02 أبريل 2017 على موقع واي باك مشين.

[19] Karleskint, G.; Turner, R.; Small, J. (2012). Introduction to Marine Biology. Cengage Learning. صفحة 277. ISBN 978-1-285-40222-2. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[20] Publishing, DK (2010). The Illustrated Cook's Book of Ingredients. DK Publishing. صفحة 45. ISBN 978-0-7566-7673-5. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[21] London, J.W.P.L.A.L.U.C. (2009). The Andes. Oxford University Press, USA. صفحة 156. ISBN 978-0-19-973107-7. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[22] Clemons, D.J.; Seeman, J.L. (2011). The Laboratory Guinea Pig, Second Edition. Taylor & Francis. صفحة 1. ISBN 978-1-4398-3556-2. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[23] Dendinger, R.; Gritzner, C.F. (2009). Scotland. Facts On File, Incorporated. صفحة 41. ISBN 978-1-4381-0538-3. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[herz-24] Herz, Rachel (28 January 2012). "You eat that?". Wall Street Journal. مؤرشف من الأصل في 27 أبريل 2019. اطلع عليه بتاريخ 28 أغسطس 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[25] Von Bremzen, A.; Goldman, S. (2005). The New Spanish Table. Workman Publishing. ISBN 978-0-7611-3555-5. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[26] Mullen, S. (2012). Seamus Mullen's Hero Food: How Cooking with Delicious Things Can Make Us Feel Better. Andrews McMeel Publishing, LLC. ISBN 978-1-4494-0780-3. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[27] Fraioli, J.O.; Sato, K. (2008). The Complete Idiot's Guide to Sushi and Sashimi. Alpha. صفحة 9. ISBN 978-1-59257-782-8. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[28] Balla, N.; Burns, C.; Newberry, J.; Robertson, C. (2014). Bar Tartine: Techniques and Recipes. Chronicle Books LLC. صفحة 62. ISBN 978-1-4521-3235-8. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[29] Free China Review. W.Y. Tsao. 1970. صفحة 8. مؤرشف من الأصل في 10 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[30] DK Eyewitness Travel Guide: Japan - John Turp. p. 323. نسخة محفوظة 30 مايو 2016 على موقع واي باك مشين.

[31] D, J.D.P.; Murakhver, N. (2012). They Eat That?: A Cultural Encyclopedia of Weird and Exotic Food from Around the World. ABC-CLIO. ISBN 978-0-313-38058-7. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[32] Eden, B.L. (2008). Content Management Systems in Libraries: Case Studies. Scarecrow Press. ISBN 978-0-8108-5692-9. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[33] Ortega, G.P.; Musser, J. (2012). From the Family Kitchen: Discover Your Food Heritage and Preserve Favorite Recipes. F+W Media. ISBN 978-1-4403-1833-7. مؤرشف من الأصل في 2 أبريل 2017. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[34] Trang, C. (1999). Authentic Vietnamese Cooking: Food from a Family Table. Verve Editions. صفحة 192. ISBN 978-0-684-86444-0. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[35] Drowns, G. (2012). Storey's Guide to Raising Poultry: Chickens, Turkeys, Ducks, Geese, Guineas, Gamebirds. Storey Pub. صفحة 225. ISBN 978-1-61212-000-3. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[36] Planet, L. (2011). Lonely Planet Best Rocky Mountain Trips: 9 Trips from USA's Best Trips Travel Guide. Lonely Planet Publications. ISBN 978-1-74220-917-3. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[37] Florence, M.; Gierlich, M.; Nystrom, A.D. (2001). Rocky Mountains. (باللغة التشيكية). Lonely Planet. ISBN 978-1-86450-327-2. مؤرشف من الأصل في 13 مارس 2013. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[38] New International Encyclopedia. Dodd, Mead. 1916. صفحة 514. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[39] Westmoreland, S.; Goldsmith, S.D.; Burge, E.B. (2008). Good Housekeeping Step by Step Cookbook. Hearst Books. صفحة 89. ISBN 978-1-58816-760-6. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[40] Green, A.; Legato, S. (2011). The Fishmonger's Apprentice: The Expert's Guide to Selecting, Preparing, and Cooking a World of Seafood, Taught by the Masters. Quarry Books. صفحة 144. ISBN 978-1-61059-470-7. مؤرشف من الأصل في 15 يوليو 2018. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[41] Yang, H.; Hamel, J.F.; Mercier, A. (2015). The Sea Cucumber Apostichopus japonicus: History, Biology and Aquaculture. Elsevier Science. صفحة 15. ISBN 978-0-12-800467-8. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[42] Lovatelli, A.; Conand, C. (2004). Advances in Sea Cucumber Aquaculture and Management. Food and Agriculture Organization of the United Nations. صفحة 58. ISBN 978-92-5-105163-4. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[43] "'White Caviar'... Is Britain ready for snails' eggs?". Mail Online. May 1, 2011. مؤرشف من الأصل في 28 ديسمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[44] "'Weird foods to eat in Hong Kong...'". Eating Adventures. August 1, 2017. مؤرشف من الأصل في 12 أبريل 2019. اطلع عليه بتاريخ 17 أبريل 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[45] Bell, R. (2005). How Swede It Is. Lulu Enterprises Incorporated. ISBN 978-1-4116-6025-0. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[46] Saberi, H. (2011). Cured, Smoked, and Fermented: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cooking, 2011. Prospect Books. ISBN 978-1-903018-85-9. مؤرشف من الأصل في 14 يوليو 2019. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

[47] The Gardener's Magazine and Register of Rural & Domestic Improvement. p. 397. نسخة محفوظة 02 أبريل 2017 على موقع واي باك مشين.