سلطة الفاصولياء

سلطة الفاصولياء هي نوع شائع من السلطة الباردة مكونة من مجموعة مختلفة ومطبوخة من الفاصولياء، الفاصوليا الخضراء، الفاصولياء الشمعية الصفراء، الحمص، ويضاف إليها عادةً أنواع أخرى من الخضار مثل البصل، الفلفل و/أو غيرها، ويضاف إليها الخل [1] و السكر. [2] كما يمكن تحضيرها كطبق مخللات. [3] و يمكن إعدادها منزلياً و تعليبها. [4] على أن تستخدم في غضون عام.[5]

بليلا، سلطة الفاصوليا المتوسطية
سلطة الفاصولياء
سلطة فاصولياء ملونة, مكونة من الفاصولياء البيضاء والفلفل والبصل
اسم آخر Three Bean Salad, Four Bean Salad, etc.
النوع سلطة
المكونات الرئيسية فاصولياء (فاصوليا خضراء, صفراء فاصولياء شائعة), حمص شائع , فاصولياء ذات الشكل الكلوي, بصل, فلفل حلو خضار
التصنيف سلطة

لكل ثقافة حول العالم نسختها الخاصة من سلطة الفاصولياء.[6] فعلى سبيل المثال البليلا وهي نسخة السلطة في شرق المتوسط تستخدم عادة الحمص والفاصولياء السوداء مع الطماطم والأعشاب وعصير الليمون.[7] سلطة الفاصولياء في أمريكا الجنوبية تتميز باستخدام فاصوليا البوروتو مع الطماطم والبقدونس والزيت والخل، وتقدم مع شريحة لحم مشوية. [8]

من الشائع في بعض أجزاء الولايات المتحدة الإشارة إلى هذا النوع من السلطة بعدد أنواع الفاصولياء المختلفة التي يحتوي عليها، مثل "سلطة ثلاثة أنواع من الفاصولياء" أو "سلطة أربعة أنواع من الفاصولياء". [9] يمكن أيضًا استخدام المصطلح العام "سلطة الفاصولياء" للإشارة إلى الأطباق ذات الصلة.[10]

التاريخ

منذ القرن التاسع عشر على الأقل والسلطات التي تستخدم الفاصولياء المطبوخة عادة ما كانت مناسبة للنزهات. [11] [12]

التحضير والتخزين

يتم طهي المكونات الرئيسية وهي الفاصولياء، ويضاف الخل الذي يساعد في الحفاظ على الطبق مؤقتًا دون تبريد. إذا تم تبريده فيمكن الاحتفاظ به لفترة تتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أيام، ويجب التخلص منها إذا بقيت بدون تبريد لأكثر من ساعتين.[13] كما أن غياب اللحوم أو منتجات الألبان في معظم الوصفات يسمح أيضًا لهذا الطبق بالبقاء لفترة أطول من المواد الغذائية الأخرى التي تتطلب تبريدًا ثابتًا وتخزينًا مختومًا. [6]

انظر أيضًا

المراجع
  1. قالب:Cite bean salad can also be referred too as a Beau Riley web
  2. Green, O. (1909). One Thousand Salads. G.P. Putnam's Sons. صفحة 131. مؤرشف من الأصل في 06 أبريل 2015. اطلع عليه بتاريخ 22 ديسمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. Better Homes and Gardens Can It!. Houghton Mifflin Harcourt. 2012. صفحة 163. ISBN 978-0-544-17842-7. مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 27 مايو 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  4. "Pickled Three Bean Salad Recipe | Bean Salad Recipes - Ball® Fresh Preserving - Fresh Preserving". www.freshpreserving.com (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 28 أكتوبر 2018. اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  5. "What is the shelf life of home canned goods? - Healthy Canning". Healthy Canning (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 4 يونيو 2018. اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  6. "What Is Bean Salad? (with pictures)". wiseGEEK. مؤرشف من الأصل في 27 أكتوبر 2018. اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  7. "Now You Can Make Balela Salad At Home!". 12 Tomatoes (باللغة الإنجليزية). 2018-04-27. مؤرشف من الأصل في 12 أبريل 2019. اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  8. "Uruguayan Bean Salad". Genius Kitchen (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 6 يوليو 2019. اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  9. Bilderback, L. (2009). The Complete Idiot's Guide to Sensational Salads. Alpha Books. صفحة 148. ISBN 978-1-59257-825-2. مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 22 ديسمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  10. "Three-Bean Salad with Quinoa". Whole Foods Market (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 29 أكتوبر 2018. اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  11. "The Maine Ingredient: Spice up a picnic with mango-bean salad and bold brownies". Portland Press Herald. June 28, 2017. مؤرشف من الأصل في 29 مايو 2019. اطلع عليه بتاريخ 22 ديسمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  12. by N.S. Gill. "The Legendary Phoenix in Ancient History". Womenshistory.about.com. مؤرشف من الأصل في 5 مارس 2016. اطلع عليه بتاريخ 22 ديسمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  13. "How Long Does Bean Salad Last in the Fridge?". stilltasty.com (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 29 مايو 2019. اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
    • بوابة مطاعم وطعام
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.