زعتر حلبي
الزعتر الحلبي نوع من أنواع الزعتر وخلطة نباتية اشتهرت بها مدينة حلب في سوريا يدخل فيها الكمون وورق الزعتر الناشف البري (الزعتر الإبري المعروف باللاتينية: Thymus vulgaris ) واليانسون.
الزعتر الحلبي من اجود أنواع الزعتر وأفضلها وتضاف للخلطة زهرة السماق التي تعرف بحموضتها الطبيعية وهي بديل عن ملح الليمون الصناعي وهناك البعض يضيف لها حب الرمان المجفف أو الفستق السوداني والسمسم والكزبرة إضافة إلى مكونات أخرى تختلف من شخص لآخر.[1]
مصادر
- هشام عدرة. 2008. الزعتر.. 3 ألوان لكل منها قصة. جريدة الشرق الأوسط. العدد 10911 نسخة محفوظة 11 نوفمبر 2012 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]
بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.