حمض الأوكتانويك

حمض الأوكتانويك (أو حمض الكابريليك) هو حمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C8H16O2، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH3(CH2)6COOH. ويكون على شكل سائل زيتي عديم اللون. ينتمي حمض الأوكتانويك إلى الأحماض الدهنية المشبعة. تسمى أملاح وإسترات هذا الحمض أوكتانوات.

حمض الأوكتانويك
حمض الأوكتانويك
حمض الأوكتانويك
الاسم النظامي (IUPAC)

octanoic acid

المعرفات
رقم CAS 124-07-2
بوب كيم (PubChem) 379
الخواص
الصيغة الجزيئية C8H16O2
الكتلة المولية 144.21 غ/مول
المظهر سائل زيتي عديم اللون
الكثافة 0.91 غ/سم3
نقطة الانصهار 16.7 °س
نقطة الغليان 237 °س
الذوبانية في الماء عملياً غير منحل؛ 0.06 غ/100 مل ماء
حموضة (pKa) 4.89[3]
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

للسائل الزيتي رائحة تشبه رائحة الماعز، ولذلك اشتق الاسم الدارج كابرويك من الاسم اللاتيني للماعز capra.

الوفرة الطبيعية

يوجد ثلاثي الغليسيريد المشتق من حمض الأوكتانويك بنسبة 5–9 % في زيت جوز الهند وزيت بذر النخيل،[4] وفي الزبدة بنسبة 1.2%.[5] كما يوجد أيضاً في الزيت الكحولي والحليب واللحوم والجبنة، بالإضافة إلى المأكولات البحرية. يوجد أيضاً في زيت بذور عدد من النباتات، مثل الكوفيا والدردارية.[6]

يمكن التحضير صناعياً من أكسدة 1-أوكتانول أو الأوكتانال.[7]

الخواص

يوجد المركب في الشروط القياسية على شكل سائل زيتي عديم اللون، له رائحة زنخة؛[8] وهو غير منحل عملياً في الماء، لكنه قابل للامتزاج مع عدد من المذيبات العضوية.[7]

الاستخدامات

يستخدم حمض الأوكتانويك بشكل أساسي في تحضير الإسترات، التي تستخدم في صناعة المنكهات والعطور. كما يستخدم في صناعة الأصبغة والصابون وعدد من المبيدات.

لحمض الكابريليك استخدامات طبية في معالجة داء المبيضات.

المراجع
  1. معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/379 — تاريخ الاطلاع: 17 نوفمبر 2016 — العنوان : octanoic acid — الرخصة: محتوى حر
  2. معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/379
  3. Lide, D. R. (Ed.) (1990). CRC Handbook of Chemistry and Physics (70th Edn.). Boca Raton (FL):CRC Press. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)صيانة CS1: نص إضافي: قائمة المؤلفون (link)
  4. Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. doi:10.1351/pac200173040685. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  5. Butter im Deutschen Ernährungsberatungs- und -informationsnetz (DEBInet), entnommen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel.(بالألمانية) نسخة محفوظة 07 نوفمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
  6. Octanoic acid bei PlantFA Database, abgerufen am 7. November 2017.
  7. موسوعة رومب الكيميائية Römpp Lexikon Chemie, Georg Thieme Verlag
  8. Budavari, Susan, ed. (1996), The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (12th ed.), Merck, ISBN 0-911910-12-3
    • بوابة الكيمياء
    • بوابة طب
    • بوابة الكيمياء الحيوية
    • بوابة كيمياء عضوية
    في كومنز صور وملفات عن: حمض الأوكتانويك
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.