تاغاتوز
التاغاتوز (بالإنجليزية: Tagatose) هو محلي وظيفي.[1][2][3]وهو سكر أحادي موجود بشكل طبيعي وبالتحديد هو سكر سباعي. وهو يوجد غالبا في المنتجات اليومية وهو شبيه جدا في قوامه وتركيبه بالسكروز (سكر المائدة) ويمتلك 92% من حلاوة السكروز لكنه يمتلك 38% فقط من السعرات الموجودة في السكروز.
تاغاتوز | |
---|---|
الاسم النظامي (IUPAC) | |
(3S,4S,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-hexan-2-one | |
المعرفات | |
رقم CAS | 17598-81-1 |
بوب كيم (PubChem) | 92092 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
| |
| |
الخواص | |
الصيغة الجزيئية | C6H12O6 |
الكتلة المولية | 180.16 g/mol |
المظهر | White solid |
نقطة الانصهار | 133–135 °C |
المخاطر | |
صحيفة بيانات سلامة المادة | |
NFPA 704 |
0
0
0
|
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
مراجع
- "معلومات عن تاغاتوز على موقع fdasis.nlm.nih.gov". fdasis.nlm.nih.gov. مؤرشف من الأصل في 30 ديسمبر 2017. الوسيط
|CitationClass=
تم تجاهله (مساعدة) - "معلومات عن تاغاتوز على موقع meshb.nlm.nih.gov". meshb.nlm.nih.gov. مؤرشف من الأصل في 10 ديسمبر 2019. الوسيط
|CitationClass=
تم تجاهله (مساعدة) - "معلومات عن تاغاتوز على موقع echa.europa.eu". echa.europa.eu. مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2019. الوسيط
|CitationClass=
تم تجاهله (مساعدة)
- بوابة الكيمياء
- بوابة الكيمياء الحيوية
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.