هيل أسود

الهيل الأسود أو الهيل البنغالي، الهيل الأكبر، الهيل الهندي، الهيل النيبالي، الهيل البني ، هو نبات عشبي معمر في عائلة Zingiberaceae . تتميز قرون بذورها بنكهة قوية تشبه نكهة الكافور ، ولها طابع مدخن مشتق من طريقة التجفيف.

هذه مقالة غير مراجعة. ينبغي أن يزال هذا القالب بعد أن يراجعها محرر مغاير للذي أنشأها؛ إذا لزم الأمر فيجب أن توسم المقالة بقوالب الصيانة المناسبة. يمكن أيضاً تقديم طلب لمراجعة المقالة في الصفحة المُخصصة لذلك. (نوفمبر 2020)

الخصائص

يستخدم الهيل الاسود كتوابل ، بطريقة مشابهة للهيل الأخضر، لكن بنكهة مختلفة. على عكس الهيل الأخضر، نادرًا ما تستخدم هذه التوابل في الأطباق الحلوة. نكهته ورائحته المدخنة مستمدة من الطرق التقليدية للتجفيف فوق النار .

الانواع

يوجد على الاقل نوعين من الهيل الاسود: النوع Amomum subulatum (المعروف أيضا باسم الهيل النيبالي) و النوع Lanxangia tsaoko

تعتبر قرون الهيل الاسود المستخدمة بشكل أساسي في مطابخ الهند وبعض المأكولات الإقليمية في باكستان ، الأصغر من النوعين المذكورين، في حين أن القرون الأكبر من النوع A. tsao-ko تستخدم في المطبخ الصيني ، وخاصة مطبخ سيتشوان، والمطبخ الفيتنامي .

الانتاج الطبي

أكبر منتج للهيل الأسود هي نيبال ، تليها الهند وبوتان .

في الطب التقليدي الهندي مستخلص الهيل الاسود (Amomum subulatum) يستخدم في علاج اليرقان . [2]

انظر أيضًا

المراجع
  1. مُعرِّف القائمة الحمراء للأنواع المُهدَدة بالانقراض (IUCN): 117284774 — تاريخ الاطلاع: 30 ديسمبر 2020 — العنوان : The IUCN Red List of Threatened Species 2020.3
  2. Tewari D, Mocan A, Parvanov ED, Sah AN, Nabavi SM, Huminiecki L, Ma ZF, Lee YY, Horbańczuk JO, Atanasov AG. Ethnopharmacological Approaches for Therapy of Jaundice: Part I. Front Pharmacol. 2017 Aug 15;8:518. doi: 10.3389/fphar.2017.00518. نسخة محفوظة 13 مايو 2019 على موقع واي باك مشين.
    هيل أسود في المشاريع الشقيقة
    • بوابة علم النبات
    • بوابة مطاعم وطعام
    • بوابة الهند
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.