كباب هندي
يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوقة. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018)هو طبق هندى معروف
المقادير
- نصف كيلو لحم خروف أو عجل مفرومة وناعمة
- بهارات وفلفل أسود حسب الرغبة
- 3 حبات ثوم
- 3 فليفلة حلوة
- 2 فلفل حار
- نصف كيلو بندورة (طماطم)
- رأس بصل
- زيت للقلى
- ملعقتين رب البندورة
طريقة التحضير
- يفرم الثوم فرماً ناعماً وتعجن باللحمة مع إضافة الملح والبهارات.
- تشكل اللحمة على شكل كرات موسطة الحجم ويتم قليها بالزيت وتترك جانباً.
- يقطع البصل والفلفل الحار والحلو على شكل طولي رفيع ويقلى بالزيت لفترة بسيطة(تذبيل) يترك جانباً.
- نضع البندورة الحمراء في ماء ساخن جداً وبعد خمس دقائق نأخذها ونقشرها ثم نضعها في الخلاط حتى تصبح ناعمة ونضعها في طنجرة حتى تغلي.
- نضيف رب البندورة للطنجرة ونحركها مع قليل من الملح والبهارات.
- نضع كرات الكباب وا الفلفل والبصل في صلصة البندورة لمدة خمس دقائق حتى تنضج، ويقدم معها الأرز الأبيض أو مع المعكرونة الإسباجتى.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.