عصوية شمعية

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف عصوية شمعية
المرتبة التصنيفية	نوع
التصنيف العلمي
المملكة:	جرثومة
الشعبة:	متينات الجدار
الطائفة:	عصيات
الرتبة:	رتبة العصويات
الفصيلة:	العصويات
الجنس:	عصوية
الاسم العلمي
	Bacillus cereus

العصوية الشمعية أو باسيلس سيريس (باللاتينية: Bacillus cereus) هو بكتيريا متوطنة تَعيش في التربة، وهي بكتيريا بكتيريا إيجابية الغرام وهيعصوية الشكل ومُتحَرِكة. هذه سُلالة تُسبب المرض للإنسان والتي تَنتقل إليه عبر الأغذية الملوثة، فترة حضانة ها المَرَضّ من 8-16 ساعة ومدة المرض من 6-24 ساعة والكائن المسؤؤل عن هذا التسمم هو باسيلس سيريس. بعض سلالات هذه البكتيريا مُفيدة للحيوانات، حيثُ يَعمل كبروبيوتيك.[1] هذا هو السبب من "متلازمة الأرز المقلي"، ويتم التعاقد مع البكتيريا كلاسيكي من أطباق الأرز المقلي التي كانت تجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة (مثل في بوفيه).

يحصل نوعان من التسممات

1)التسمم القهمي في الغاء ويسبب الغثيان والتقيؤ
2) التسمم المعوي في الأمعاء وهو الأبطأ ويسبب الإسهال والمغص
طرق انتقاله: الاطعمة الملوثة بلابواغ
طرق الوقاية: عدم ترك الاغية المطبوخة بحرارة الغرفة لاكثر من ساعة والتبريد السريع للطعام وحفظها بالثلاجة.

انظر أيضا

تاريخها

تم عزل مستعمرات العصويات الشمعية من طبق آجار تُرك معرضاً للهواء في حظيرة أبقار.[2] في عام 2010، بعد الإطلاع على رسائل تحذيرية صادرة عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والتي تتعلق بمرافق تصنيع الأدوية حيث أوضحت أن التلوث الميكروبي الذي يطال هذه المرافق يكون غالبا عن طريق العصويات الشمعية.[3]

البيئة

العصويات الشمعية تتنافس مع غيرها من الكائنات الدقيقة مثل سلمونيلا وعطيفة (بكتيريا) في القناة الهضمية، لذلك فإن وجودها يقلل أعداد هذه الكائنات الدقيقة. في الحيوانات التي تُستخدم كغذاء مثل الدجاج[4] الأرانب[5] والخنازير،[6] يتم استخدام سلالات غير ضارة من العصويات الشمعية كإضافات علفية فيالتغذية الحيوية للحد من السالمونيلا في أمعائها والمصران الأعور. يؤدي ذلك لتحسين نمو الحيوانات ويجعل لحومها آمنة ومناسبة للإستهلاك البشري.

العصويات الشمعية وغيرها من أفراد جنس العصويات لايمكن قتلها بسهولة عن طريق الكحول؛ في الواقع، وجد أنها تكون مستمعرات في المشروبات الكحولية المقطرة والمسحات التي تم نقعها في الكحول والضمادات وهذه المستعمرات تكون بأعداد كافية لإحداث عدوى.[7][8] بعض السلالات من العصويات الشمعية تنتج سم بكتيري يسمى cerein وهو فعال ضد سلالات مختلفة من العصويات الشمعية وبكتريا أخرى موجبة الجرام.[9]

التكاثر

عند درجة حرارة 30 مئوية، وجد أن تجمع من العصويات الشمعية تستطيع التضاعف في وقت لايقل عن 20 دقيقة ولايزيد عن 3 ساعات، إعتماداً على المنتجات الغذائية.[10]

Food	Minutes to double, 30 °م (86 °ف)	Hours to multiply by 1,000,000
الحليب	20-36	قالب:N-life
الأرز المطبوخ	26-31	قالب:N-life
حليب الأطفال	56	قالب:N-life

المراجع

Ryan KJ; Ray CG (editors) (2004). Sherris Medical Microbiology (الطبعة 4th). McGraw Hill. ISBN 0-8385-8529-9. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)صيانة CS1: نص إضافي: قائمة المؤلفون (link)
Frankland, G. C.; Frankland, P. F. (1 January 1887). "Studies on Some New Micro-Organisms Obtained from Air". Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences. 178 (0): 257–287. doi:10.1098/rstb.1887.0011. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Sandle, Tim (28 November 2014). "The Risk of Bacillus cereus to Pharmaceutical Manufacturing". American Pharmaceutical Review (Paper). 17 (6): 56. مؤرشف من الأصل في 09 يوليو 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Vilà, B.; Fontgibell, A.; Badiola, I.; Esteve-Garcia, E.; et al. (2009). "Reduction of Salmonella enterica var. Enteritidis colonization and invasion by Bacillus cereus var. toyoi inclusion in poultry feeds". Poultry Science. HighWire Press. 88 (55): 975–9. doi:10.3382/ps.2008-00483. PMID 19359685. مؤرشف من الأصل في 29 أبريل 2009. اطلع عليه بتاريخ 14 مايو 2009. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Bories, Georges; Brantom, Paul; de Barberà, Joaquim Brufau; et al. (9 December 2008). "Safety and efficacy of the product Toyocerin (Bacillus cereus var. toyoi) as feed additive for rabbit breeding does". الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية. الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية. 2009 (1). doi:10.2903/j.efsa.2009.913. eISSN 1831-4732. EFSA-Q-2008-287. مؤرشف من الأصل في 12 أغسطس 2018. اطلع عليه بتاريخ 14 مايو 2009. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Bories, Georges; Brantom, Paul; de Barberà, Joaquim Brufau; et al. (16 March 2007). "Opinion of the Scientific Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed on the safety and efficacy of the product Toyocerin (Bacillus cereus var. Toyoi) as a feed additive for sows from service to weaning, in accordance with Regulation (EC) No 1831/2003". الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية. الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية. 2007 (3). doi:10.2903/j.efsa.2007.458. eISSN 1831-4732. EFSA-Q-2006-037. اطلع عليه بتاريخ 14 مايو 2009. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة) | display-authors = 3 | title = Opinion of the Scientific Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed on the safety and efficacy of the product Toyocerin (Bacillus cereus var. Toyoi) as a feed additive for sows from service to weaning, in accordance with Regulation (EC) No 1831/2003 | series = Scientific Opinion of the Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed | journal = الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية | volume = 2007 | issue = 3 | publisher = الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية | date = 16 March 2007 | url = https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/458 | eissn = 1831-4732 | doi = 10.2903/j.efsa.2007.458 | id = EFSA-Q-2006-037 | accessdate = 14 May 2009 |مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20171201041248/http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/458%7Cتاريخ أرشيف=2017-12-01}}
"Notes from the Field: Contamination of Alcohol Prep Pads with Bacillus cereus Group and Bacillus Species --- Colorado, 2010". CDC. March 25, 2011. مؤرشف من الأصل في 01 يوليو 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Hsueh, PR; et al. (1999). "Nosocomial pseudoepidemic caused by Bacillus cereus traced to contaminated ethyl alcohol from a liquor factory". J Clin Microbiol. 37: 2280–4. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Naclerio, G; Ricca, E; Sacco, M; De Felice, M (December 1993). "Antimicrobial activity of a newly identified bacteriocin of Bacillus cereus". Appl Environ Microbiol. 59 (12): 4313–6. PMID 8285719. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Mikkola, Raimo. Food and Indoor Air Isolated Bacillus Non-Protein Toxins: Structures, Physico-Chemical Properties and Mechanisms of Effects on Eukaryotic Cells (PDF). صفحة 12. مؤرشف من الأصل (PDF) في 18 أغسطس 2017. اطلع عليه بتاريخ 24 أكتوبر 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

بوابة طب
بوابة علم الأحياء
بوابة علم الأحياء الدقيقة

عصوية شمعية في المشاريع الشقيقة

صور وملفات صوتية من كومنز
أنواع من ويكي أنواع.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Ryan KJ; Ray CG (editors) (2004). Sherris Medical Microbiology (الطبعة 4th). McGraw Hill. ISBN 0-8385-8529-9. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)صيانة CS1: نص إضافي: قائمة المؤلفون (link)

[2] Frankland, G. C.; Frankland, P. F. (1 January 1887). "Studies on Some New Micro-Organisms Obtained from Air". Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences. 178 (0): 257–287. doi:10.1098/rstb.1887.0011. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[3] Sandle, Tim (28 November 2014). "The Risk of Bacillus cereus to Pharmaceutical Manufacturing". American Pharmaceutical Review (Paper). 17 (6): 56. مؤرشف من الأصل في 09 يوليو 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[4] Vilà, B.; Fontgibell, A.; Badiola, I.; Esteve-Garcia, E.; et al. (2009). "Reduction of Salmonella enterica var. Enteritidis colonization and invasion by Bacillus cereus var. toyoi inclusion in poultry feeds". Poultry Science. HighWire Press. 88 (55): 975–9. doi:10.3382/ps.2008-00483. PMID 19359685. مؤرشف من الأصل في 29 أبريل 2009. اطلع عليه بتاريخ 14 مايو 2009. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[5] Bories, Georges; Brantom, Paul; de Barberà, Joaquim Brufau; et al. (9 December 2008). "Safety and efficacy of the product Toyocerin (Bacillus cereus var. toyoi) as feed additive for rabbit breeding does". الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية. الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية. 2009 (1). doi:10.2903/j.efsa.2009.913. eISSN 1831-4732. EFSA-Q-2008-287. مؤرشف من الأصل في 12 أغسطس 2018. اطلع عليه بتاريخ 14 مايو 2009. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[6] Bories, Georges; Brantom, Paul; de Barberà, Joaquim Brufau; et al. (16 March 2007). "Opinion of the Scientific Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed on the safety and efficacy of the product Toyocerin (Bacillus cereus var. Toyoi) as a feed additive for sows from service to weaning, in accordance with Regulation (EC) No 1831/2003". الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية. الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية. 2007 (3). doi:10.2903/j.efsa.2007.458. eISSN 1831-4732. EFSA-Q-2006-037. اطلع عليه بتاريخ 14 مايو 2009. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة) | display-authors = 3 | title = Opinion of the Scientific Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed on the safety and efficacy of the product Toyocerin (Bacillus cereus var. Toyoi) as a feed additive for sows from service to weaning, in accordance with Regulation (EC) No 1831/2003 | series = Scientific Opinion of the Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed | journal = الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية | volume = 2007 | issue = 3 | publisher = الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية | date = 16 March 2007 | url = https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/458 | eissn = 1831-4732 | doi = 10.2903/j.efsa.2007.458 | id = EFSA-Q-2006-037 | accessdate = 14 May 2009 |مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20171201041248/http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/458%7Cتاريخ أرشيف=2017-12-01}}

[7] "Notes from the Field: Contamination of Alcohol Prep Pads with Bacillus cereus Group and Bacillus Species --- Colorado, 2010". CDC. March 25, 2011. مؤرشف من الأصل في 01 يوليو 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[8] Hsueh, PR; et al. (1999). "Nosocomial pseudoepidemic caused by Bacillus cereus traced to contaminated ethyl alcohol from a liquor factory". J Clin Microbiol. 37: 2280–4. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[9] Naclerio, G; Ricca, E; Sacco, M; De Felice, M (December 1993). "Antimicrobial activity of a newly identified bacteriocin of Bacillus cereus". Appl Environ Microbiol. 59 (12): 4313–6. PMID 8285719. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[10] Mikkola, Raimo. Food and Indoor Air Isolated Bacillus Non-Protein Toxins: Structures, Physico-Chemical Properties and Mechanisms of Effects on Eukaryotic Cells (PDF). صفحة 12. مؤرشف من الأصل (PDF) في 18 أغسطس 2017. اطلع عليه بتاريخ 24 أكتوبر 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)