شوربة السلاحف

حساء السلاحف (بالإنجليزية: Turtle Soup)‏ هو عبارة عن حساء مصنوع من لحم السلاحف، خصوصاً السلاحف الصينية الناعمة الدرع، السلاحف الخضراء، والسلاحف النهاشة.[1][2][3]

شوربة السلاحف
حساء السلاحف الصيني
المنشأ الصين  
النوع حساء  
المكونات الرئيسية لحم  

يعتبر هذا الحساء من أشهر الأطباق الصينية، التي تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة ومذاق عشبي مميز، ويستخدم فيها في العادة من مختلف أجزاء السلحفاة، كالجلد واللحم والأعضاء الداخلية. يعتبر صنع مثل هذا الحساء غير قانوني إن استخدم فيه لحم السلاحف النادرة أو المهددة بالانقراض.

مراجع
  1. Collin, R.; Collin, R.H. (1987). New Orleans Cookbook (باللغة الفرنسية). Alfred A. Knopf. صفحة 27. ISBN 978-0-394-75275-4. مؤرشف من الأصل في 02 مايو 2020. اطلع عليه بتاريخ 31 يناير 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. Burnett, Arlene (June 26, 2008). "Slow food: Turtle soup is a throwback to an earlier elegant time". Pittsburgh Post-Gazette. مؤرشف من الأصل في 09 ديسمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); تحقق من التاريخ في: |تاريخ أرشيف= (مساعدة)
  3. Forest Soft-shell Turtle (Dogania subplana), www.science.edu.sg, accessed 6 August 2007. [وصلة مكسورة] نسخة محفوظة 30 سبتمبر 2007 على موقع واي باك مشين.


    في كومنز صور وملفات عن: شوربة السلاحف
    • بوابة الصين
    • بوابة مطاعم وطعام
    • بوابة مشروبات
    • بوابة سلاحف
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.