سرمق شاحب
السرمق الشاحب (Chenopodium pallidicaule)، ويعرف أحيانًا باسم Cañihua وCanihua وKañiw وهو نوع من أنواع السرمق ويشابه في خصائصه واستخداماته لأحد الأنواع وثيقة الصلة به وهو الكينوا.
![](../I/User-trash-full-question.png.webp)
![](../I/Breezeicons-actions-22-help-about.svg.png.webp)
![](../I/Edit-clear.svg.png.webp)
![](../I/Breezeicons-actions-22-help-about.svg.png.webp)
وله خصائص هامة ومفيدة منها: القدرة على تحمل الظروف على الجبال الشاهقة وارتفاع محتوى البروتين والقدرة العالية على مقاومة التأكسد كما أنه يحتوي على الفينول[1][2] مع عدم وجود صابونين الذي يعقد استخدام الكينوا.
ولكن عملية تدجينه ليست كاملة، وعدم تماثله مع نضج الحبوب يمثل أحد القيود.
اقرأ أيضا
وصلات خارجية
قائمة المراجع
- "Total antioxidant capacity and content of flavonoids and other phenolic compounds in canihua (Chenopodium pallidicaule): an Andean pseudocereal". Mol Nutr Food Res. 52 (6): 708–17. 2008. doi:10.1002/mnfr.200700189. PMID 18537130. الوسيط
|CitationClass=
تم تجاهله (مساعدة) - Chemical and Functional Characterization of Kañiwa (Chenopodium pallidicaule) Grain, Extrudate and Bran - Springer نسخة محفوظة 2020-04-18 على موقع واي باك مشين.
- بوابة مطاعم وطعام
- بوابة علم النبات
- بوابة بيرو
- بوابة بوليفيا
- بوابة زراعة
![](../I/Light_Bulb_Icon.svg.png.webp)
سرمق شاحب في المشاريع الشقيقة
صور وملفات صوتية من كومنز
أنواع من ويكي أنواع.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.