زيت الزبدة
زيت الزبدة هو دهن الحليب الموجود في الزبدة.[1][2][3] يتم انتاجه عن طريق اذابة الزبدة على نار هادئة حتى ينفصل الدهن عن المواد الصلبة التي تترسب في القاع ويتبخر الماء، ثم يتم سكب الزيت الذي يكون في الاعلى و يتم تصفيته بواسطة قمع فصل أو فاصل دهون.
| زيت الزبدة | |
|---|---|
 زيت الزبدة بحرارة الغرفة | |
| النوع | زبدة ، وصلصة |
زيت الزبدة طازج ما زال سائل
الاستخدام في الطبخ
يسخدم في المطبخ العربي والمطبخ الجنوب اسيوي لانتاج السمن الحيواني عن طريق طهي زيت الزبدة على النار لمدة طويلة حتى يتكرمل المواد الصلبة في الحليب ويتم تصفيته.
مراجع
- "معلومات عن زيت الزبدة على موقع d-nb.info". d-nb.info. مؤرشف من الأصل في 21 أكتوبر 2020. الوسيط
|CitationClass=تم تجاهله (مساعدة) - "معلومات عن زيت الزبدة على موقع omegawiki.org". omegawiki.org. مؤرشف من الأصل في 21 أكتوبر 2020. الوسيط
|CitationClass=تم تجاهله (مساعدة) - "معلومات عن زيت الزبدة على موقع world.openfoodfacts.org". world.openfoodfacts.org. مؤرشف من الأصل في 6 أغسطس 2020. الوسيط
|CitationClass=تم تجاهله (مساعدة)
بوابة مطاعم وطعام
زيت الزبدة في المشاريع الشقيقة
صور وملفات صوتية من كومنز
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.