دولسين (سكريات)

دولسين Dulcin هو مُحلي صناعي أحلى بحوالي 250 مرة من السكر، اكتشفه الكيميائي البولندي جوزيف بيرلينيربلو في عام 1883 (27 أغسطس 1859 - 1935). [1] [2] [3] [4] تم إنتاجه لأول مرة بكميات كبيرة بعد حوالي سبع سنوات. على الرغم من أنه تم اكتشافه بعد خمس سنوات فقط من السكرين ، إلا أنه لم يستمتع أبدًا بنجاح سوق المركب الأخير. ومع ذلك ، فقد كان مُحليًا مهمًا في أوائل القرن العشرين وكان له ميزة على السكرين من حيث أنه لا يمتلك طعمًا مرًا.

أظهرت الفحوصات الطبية المبكرة أن المادة آمنة للاستهلاك البشرية ، واعتبرت مثالية لمرضى السكر . ومع ذلك ، أثارت دراسة أجرتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في عام 1951 العديد من الأسئلة حول سلامتها ، مما أدى إلى إزالتها من السوق في عام 1954 بعد أن كشفت الاختبارات على الحيوانات عن خصائص مسرطنة غير محددة.^{[بحاجة لمصدر]} في اليابان ، حدثت حوادث تسمم من دواء دولسين بشكل متكرر ، وتم حظر استخدام دولسين في عام 1969. [5] يُعرف دولسين أيضًا باسمي سوكرول وفالزين . [6]

التجهيز

يمكن إنتاج دولسين عن طريق إضافة سيانات البوتاسيوم إلى باي هيدروكلوريد <i id="mwJg">p</i> -phenetidine في محلول مائي في درجة حرارة الغرفة. [7] طريقة بديلة لجعل دولسيين هي عن طريق خلط اليوريا وp-phenetidine hydrochloride إلى خليط من حمض الهيدروكلوريك والجليدية حمض الخليك (glacial acetic acid.). [8]

المراجع

Berlinerblau, Joseph (1884). "Ueber die Einwirkung von Chlorcyan auf Ortho- und auf Para-Amidophenetol" [On the reaction of كلوريد السيانوجين with ortho- and para-ethoxyaniline]. Journal für praktische Chemie. (باللغة الألمانية). 30: 97–115. مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Hess, Ludwig (1921). Über den Süßstoff Dulcin: seine Darstellung und Eigenschaften [On the sweetener Dulcin: its preparation and properties] (باللغة الألمانية) (الطبعة 2nd). Berlin & Heidelberg, Germany: Springer Verlag. صفحات 5–6. مؤرشف من الأصل في 18 نوفمبر 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Goldsmith, R.H. (1987). "A tale of two sweeteners". Journal of Chemical Education. 64 (11): 954–955. doi:10.1021/ed064p954. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
For a biography of Joseph Berlinerblau (with photographs), see:
ズルチン標準品-Dulcin Standard (Japanese), Wako Pure Chemical Industries نسخة محفوظة 19 أغسطس 2016 على موقع واي باك مشين.
Bender, David A. (2005). A Dictionary of Food and Nutrition. Oxford University Press. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Youssef, Khairia M.; Al-Abdullah, Ebtihal; El-Khamees, Hamad (2003). "Synthesis of sulofenur analogs as antitumour agents: Part II". Medicinal Chemistry Research. 11 (9): 481–503. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
"ARYLUREAS II. UREA METHOD p-ETHOXYPHENYLUREA". Org. Synth. 31 (11). 1951. doi:10.15227/orgsyn.031.0011. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

دولسين في المشاريع الشقيقة

صور وملفات صوتية من كومنز

بوابة الكيمياء
بوابة مطاعم وطعام

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Berlinerblau, Joseph (1884). "Ueber die Einwirkung von Chlorcyan auf Ortho- und auf Para-Amidophenetol" [On the reaction of كلوريد السيانوجين with ortho- and para-ethoxyaniline]. Journal für praktische Chemie. (باللغة الألمانية). 30: 97–115. مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[2] Hess, Ludwig (1921). Über den Süßstoff Dulcin: seine Darstellung und Eigenschaften [On the sweetener Dulcin: its preparation and properties] (باللغة الألمانية) (الطبعة 2nd). Berlin & Heidelberg, Germany: Springer Verlag. صفحات 5–6. مؤرشف من الأصل في 18 نوفمبر 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[3] Goldsmith, R.H. (1987). "A tale of two sweeteners". Journal of Chemical Education. 64 (11): 954–955. doi:10.1021/ed064p954. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[4] For a biography of Joseph Berlinerblau (with photographs), see:

[5] ズルチン標準品-Dulcin Standard (Japanese), Wako Pure Chemical Industries نسخة محفوظة 19 أغسطس 2016 على موقع واي باك مشين.

[6] Bender, David A. (2005). A Dictionary of Food and Nutrition. Oxford University Press. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[7] Youssef, Khairia M.; Al-Abdullah, Ebtihal; El-Khamees, Hamad (2003). "Synthesis of sulofenur analogs as antitumour agents: Part II". Medicinal Chemistry Research. 11 (9): 481–503. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[8] "ARYLUREAS II. UREA METHOD p-ETHOXYPHENYLUREA". Org. Synth. 31 (11). 1951. doi:10.15227/orgsyn.031.0011. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)