خبز أناداما

خبز أناداما، هو خبز بالخميرة تقليدي في نيو إنجلاند في الولايات المتحدة، يُصنع من دبس السكر ودقيق الذرة ودقيق القمح ويستخدم أحياناً دقيق الشيلم.

خبز أناداما
المنشأ الولايات المتحدة
المنطقة نيو إنجلاند
النوع خبز
المكونات الرئيسية قمح طحين (أحياناً دقيق الشيلم)، دقيق الذرة، دبس السكر
التصنيف خبز

الأصل في ماساشوستس

لم يتم التوافق على منشأ هذا الخبز والزمن الذي ظهر فيه على وجه الدقة، إلا أنه كان موجوداً قبل عام 1850 في روكبورت- ماساشوستس. يُعتقد بأنه نشأ في مجتمع صيد محلي،[1][2] لكنه قد يكون من قرى الحجّارين في فنلندا.

في مطلع القرن العشرين، صنع هذا الخبز رجل يدعى بيكر نولتون في شارع كينغ في روكبورت-ماساتشوسيتس وكان يوزعه للأسر على متن عربة تجرها الخيول. في عقد 1940، تخصص مطعم بلاكسميث بصنع هذا الخبز لرواد المطعم. حيث كان بيل وميليسا سميث (أصحاب المطعم) يخبزان حوالي 80 رغيفاً يومياً وذلك حتى عام 1956، حيث بنيا مخبزاً حديثاً بكلفة 250 ألف دولار في بوولز لين. عمل في هذا المخبز 70 موظفاً و 40 شاحنة لتسليم الخبز في جميع أنحاء نيو إنغلاند.

طالع أيضاً
  • بوابة الولايات المتحدة
  • بوابة مطاعم وطعام

المراجع
  1. Chef Walter Stalb. "A Taste of History: Anadama Bread". مؤرشف من الأصل في 02 نوفمبر 2014. اطلع عليه بتاريخ 26 أكتوبر 2012. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); تحقق من التاريخ في: |تاريخ أرشيف= (مساعدة)
  2. Aimee Seavey. "The Legend behind Anadama Bread". مؤرشف من الأصل في 19 نوفمبر 2012. اطلع عليه بتاريخ 26 أكتوبر 2012. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

    روابط خارجية

    قالب:American bread

    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.