حمض اللاكتوبيونيك

حمض اللاكتوبَيونيك هو مركب كيميائي عضوي ينتمي إلى مجموعة الأحماض السكرية صيغته C12H22O12، ويوجد على شكل سائل لزج.[4]

حمض اللاكتوبيونيك
حمض اللاكتوبيونيك
الاسم النظامي (IUPAC)

(2R,3R,4R)-2,3,5,6-Tetrahydroxy-4-[ [(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-2-tetrahydropyranyl]oxy]hexanoic acid

المعرفات
CAS 96-82-2 
بوب كيم 16219560 
الخواص
الصيغة الجزيئية C12H22O12
الكتلة المولية 358.29 غ/مول
المظهر سائل لزج
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

يسمى الملح الكربوكسيلي لهذا الحمض لاكتوبَيونات.

التحضير

يتكون حمض اللاكتوبيونيك بنيوياً من حمض الغلوكونيك والغالاكتوز؛ ويمكن أن يتشكل من أكسدة اللاكتوز.

الخواص

يوجد المركب في الشروط القياسية على شكل سائل لزج (شراب)؛[4] ويمكن له أن يشكل العديد من الأملاح الكربوكسيلية مع عدة أيونات فلزية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والزنك.

الاستخدامات

يمكن أن يستخدم حمض اللاكتوبيونيك وأملاحه المختلفة ضمن الإضافات في الصناعات الغذائية. كما يتخدم أيضاً في صناعة مستحضرات التجميل مضادّاً للتأكسد؛ بالإضافة إلى استخدامه سواغاً في الصناعات الدوائية.

مراجع
  1. وصلة : معرف بوب كيم — الرخصة: محتوى حر
  2. معرف المكون الفريد: https://fdasis.nlm.nih.gov/srs/unii/65R938S4DV — تاريخ الاطلاع: 14 فبراير 2018 — المحرر: إدارة الأغذية والأدوية — العنوان : Unique Ingredient Identifier
  3. معرف المكون الفريد: https://fdasis.nlm.nih.gov/srs/unii/65R938S4DV
  4. Merck Index, 11th Edition, 5219
    • بوابة الكيمياء
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.