جويل روبوشون

جويل روبوشون (بالفرنسية: Joël Robuchon)‏ (1945 - 2020)، هو طباخ فرنسي مشهور ظهر بشكل متكرر في وسائل الإعلام. تم انتخابه "طباخ القرن" من قبل GaultMillau في عام 1989. وهو أكثر من فازوا بتقدير وإعجاب دليل ميشلان للمطاعم في العالم، الذي يمنح نجوما للتميز. فاز ذات مرة خلال مسيرة عمله بـ31 نجمة من دليل ميشلان، وهذا أعلى رقم يحصل عليه أي طباخ. كان عضو في الأكاديمية الفرنسية لفنون الطهي.

جويل روبوشون
(بالفرنسية: Joël Robuchon)‏ 
 
معلومات شخصية
الميلاد 7 أبريل 1945 [1][2][3][4][5][6] 
بواتييه [1] 
الوفاة 6 أغسطس 2018 (73 سنة) [7][2][3][4][5][6] 
جنيف [1] 
سبب الوفاة سرطان البنكرياس  
مواطنة فرنسا  
الحياة العملية
المهنة طاهي ،  وكاتب غير روائي  ،  وصاحب مطعم  
اللغات الفرنسية [8] 
الجوائز
جائزة أفضل حرفي من فرنسا  (1976)
 نيشان جوقة الشرف من رتبة ضابط   
 وسام الاستحقاق الزراعي من رتبة قائد 
 نيشان الاستحقاق الوطني من رتبة ضابط   
 نيشان الفنون والآداب من رتبة ضابط    
المواقع
الموقع الموقع الرسمي 

ولد يوم 7 أبريل 1945 بمدينة بواتييه بدا العمل في عام 1960 بمطبخ فندق ريلايس في مدينة بواتييه، بدأت شهرته تذيع من خلال مطعمه في باريس، جامين، في أوائل الثمانينيات من القرن العشرين، وأصبح في عام 1987 "طباخ العام" في فرنسا، وبعد عامين من ذلك فاز بلقب نادر هو "طباخ القرن" الذي منحته إياه شركة غول ميلو المنافسة لدليل ميشلان للمطاعم. واشتهر روبوشون بدقته الشديدة وحبه للكمال، واستخدامه لمكونات قليلة في إعداد وجباته، مما جعل هذا الإعداد أبسط، وأبعد عن الإفراط الذي عرف عن المطبخ الفرنسي، ليصبح شكلا صحيا أكثر.

وفاته

وتوفي بمدينة جنيف السويسرية يوم 6 أغسطس 2018 بسبب سرطان البنكرياس عن عمر يناهز 73 عامًا. أقيمت جنازته يوم 17 أغسطس 2018 في كاتدرائية القديس بطرس في مدينة بواتييه بحضور طهاة من جميع أنحاء العالم.

من اقواله

وقال روبوشون لإحدى المجلات في 2014 "كلما كبرت في السن، أدركت أن الصواب هو أنه كلما كان الطعام أبسط، كان أكثر تميزا".[9]

برامجه التلفزيونية

وقدم روبوشون عدة برامج طبخ في التلفزيون الفرنسي، وكان الطباخ الرسمي لمنافسات كأس أوروبا 2016 في فرنسا، وأعد الطعام لكبار نجوم كرة القدم، مثل نيمار وجيرود.

وصلات خارجية

المراجع
  1. http://www.lefigaro.fr/culture/2018/08/06/03004-20180806ARTFIG00079-joel-robuchon-genie-de-la-gastronomie.php
  2. معرف مونزينجر: https://www.munzinger.de/search/go/document.jsp?id=00000030934 — باسم: Joel Robuchon — تاريخ الاطلاع: 9 أكتوبر 2017
  3. مُعرِّف موسوعة بروكهوس على الإنترنت: https://brockhaus.de/ecs/enzy/article/robuchon-joel — باسم: Joël Robuchon — تاريخ الاطلاع: 9 أكتوبر 2017
  4. مُعرِّف المكتبة الوطنيَّة الفرنسيَّة (BnF): https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb12051896s — باسم: Joël Robuchon — المؤلف: المكتبة الوطنية الفرنسية — العنوان : اوپن ڈیٹا پلیٹ فارم — الرخصة: رخصة حرة
  5. مُعرِّف شخص في قاعدة بيانات "جينيا ستار" (GeneaStar): https://www.geneastar.org/genealogie/?refcelebrite=robuchonj — باسم: Joël Robuchon
  6. مُعرِّف مُؤَلِّف في موقع "بابيليو" (Babelio): https://www.babelio.com/auteur/wd/12203 — باسم: Joël Robuchon
  7. Joël Robuchon : disparition d'un génie de la gastronomie
  8. http://data.bnf.fr/ark:/12148/cb12051896s — تاريخ الاطلاع: 10 أكتوبر 2015 — المؤلف: المكتبة الوطنية الفرنسية — الرخصة: رخصة حرة
  9. بي بي سي: وفاة "طباخ القرن" الفرنسي جويل روبوشون صاحب أكبر جوائز ميشلان نسخة محفوظة 27 أغسطس 2018 على موقع واي باك مشين.
    جويل روبوشون في المشاريع الشقيقة
    • بوابة أعلام
    • بوابة فرنسا
    • بوابة مطاعم وطعام
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.