تشكن كيف
تشكن كيف أودجاج كيف (بالأوكرانية:Котлета по-київськи) هو طبق شعبي مكون من صدور الدجاج الخالية من العظم يدق ويضاف إليه الزبدة والثوم والأعشاب، ثم يغمس بالخبز المطحون (قرشلة) ويقلى بالزيت.[1]
| تشكن كيف | |
|---|---|
 | |
| المنشأ |  الإمبراطورية الروسية |
| المكونات الرئيسية | لحم دجاج ، وزبدة ، وبقسماط |
تشكن كيف
الأصل
جرت العادة على اعتبار الطبق أوكراني الأصل واسمه يأتي من اسم عاصمة أوكرانيا، كييف. لكن هناك راي يقول عكس ذلك حيث يقول مؤرخ الأغذية الروسي وليام بوكهليبكن أن كييف شكن قد اخترع في نادي جمعية تجار موسكو في أوائل القرن العشرين، وأعيدت تسمية دجاج كييف باسم (котлета по-київськи, كوتيلتا بو-كيفسكي; شريحة الدجاج على الطريقة الكييفية) في واحد من المطاعم السوفياتية في وقت لاحق.
مراجع
- "معلومات عن تشكن كيف على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 07 أبريل 2020. الوسيط
|CitationClass=تم تجاهله (مساعدة)
بوابة الإمبراطورية الروسية
بوابة روسيا
بوابة أوكرانيا
بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.