بولا (حلوية)

بولا (Pulla) سويت رول فنلندي قليل الحلاوة أو خبز محلى الفنلندية بنكهة بمسحوق بذور الهال وأحيانا الزبيب أو اللوز شرائح.[1][2] يتم تشكيل أرغفة جديلة تسمى بتكو (pitko) من ثلاثة خطوط عجين أو أكثر مظفورة. يمكن تشكيل الضفائر أيضاً على شكل حلقة. تطلى هذه الخيوط مضفورة أو الحلقات عادة بالزبدة المذابة ثم تـُرش بالسكر الأبيض أو اللوز. هناك أنواع بولا أخرى تشمل دائرية صغيرة تشبه الكعكات الإنجليزية ولكن مع تزيينها بالسكر والزبدة، وفائف قرفة كبيرة تسمى كورفابوستي (korvapuusti). عادة ما يكون للمظهر الخارجي سطح بني أملس لماع، تشكل بدهنه ببياض البيض والحليب أو خليط من السكر والقهوة المخمرة.

لمعانٍ أخرى، انظر بولا (توضيح).
بولا
أرغفة بولا مختلفة
اسم آخر Nisu
المنشأ فنلندا
النوع سويت رول
المكونات الرئيسية بذر هال؛ زبيب أو شرائح لوز
التصنيف سويت رول

عادة تقدم البتكو عل شكل شرائح رقيقة مع القهوة أو في مناسبات خاصة، وتـُقدم البولا العادية الصغيرة كاملة. إن تقديم بولا مع القهوة هو أمر شائع جداً في فنلندا.

بولا شائع أيضا في شبه جزيرة ميشيغان العليا وفي أونتاريو الشمالية، المناطق التي بها جالية الفنلندية الكبيرة في الولايات المتحدة وكندا. هنالك أيضاً المعروف باسم نيسو (nisu)، وهي كلمة فنلندية قديمة لا تزال تستخدم بنفس المعنى في بعض اللهجات، رغم أنها في الأصل تعني ببساطة "القمح".

مراجع
  1. "معلومات عن بولا (حلوية) على موقع yso.fi". yso.fi. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. "معلومات عن بولا (حلوية) على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 8 نوفمبر 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)


    • بوابة مطاعم وطعام
    • بوابة فنلندا
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.