بريك (طبق)
البريك (الواحدة: بريكة) هي نوع من أنواع أكلات المغرب العربي وطبق أساسي في شهر رمضان.[1] ذات انتشار واسع في تونس والجزائر، تصنع من غشاء رقيق يحيط بحشوة. أشهر الأنواع هو بريك البيض، حيث تحشر بيضة كاملة في عجينة مثلثة الشكل مع بصل مقطع، تونة، هريسة، كبر، وبقدونس. أنواع أخرى من البريك تتضمن بريك التونة، اللحم، الدجاج مع البيض المقلي و الهريسة
لمعانٍ أخرى، انظر بريك (توضيح).
| بريك | |
|---|---|
 | |
| المنشأ |  تونس |
| النوع | مقبلات |
| المكونات الرئيسية | عجينة مثلثة الشكل،البيض، بصل مقطع،تونة ، هريسة، كبر، وبقدونس |
| التصنيف | مقبلات |
بريك الدنوني
بريك بالبيض
بريك مثلثات
بريك في مطاعم فاخرة
طهي البريك
يقال في التقليد التونسي أن أم الزوجة (قبل الزواج) تقدم بريك البيض النيء إلى خطيب ابنتها، فإذا تناولها الخطيب بدون أي يسكب أي جزء من مح البيض فإن بإمكانه الزواج من ابنتها.
انظر أيضا
المصادر
- "معلومات عن بريك (تونس) على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 6 أبريل 2020. الوسيط
|CitationClass=تم تجاهله (مساعدة)
بوابة رمضان
بوابة تونس
بوابة مطاعم وطعام
بوابة الجزائر.svg.png.webp)
بوابة المغرب العربي
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.