بروتين القنب

بروتين القنب (بالإنجليزية: Hemp protein)‏ هو البروتين الموجود في بذور القنب، ويتكون من نوعين من بروتينات الغلوبيولين وهُما الإدستين (60–80%) والألبيومين،[1] كما أنَّ الإدستين غنيٌ بالأحماض الأمينية الأساسية.[2][3] يبلغ حرز تصحيح الحمض الأميني بهضم البروتين (PDCAAS) لبروتين القنب حوالي 0.61 (الحمضَ الأميني المُحدد هو اللايسين، مع هضمٍ قدرهُ 94.9%)[4]، كما تبلغ القيمة الحيوية لبروتين القنب 87.[بحاجة لمصدر] النسبة الكلية للأحماض الأمينية الضرورية في عزل بروتين القنب أعلى بكثير من عزل بروتين الصويا.[5]

ثبتَ أن بروتين القنب يُقلل من الإجهاد التأكسدي في الجرذان المُصابة بارتفاع ضغط الدم.[6]

انظر أيضًا

المراجع
  1. Galasso, Incoronata (2016), "Variability in Seed Traits in a Collection of Cannabis sativa L. Genotypes", Frontiers in Plant Science, doi:10.3389/fpls.2016.00688, PMC 4873519 الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); الوسيط |separator= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)
  2. Callaway, J.C. (2004). "Hempseed as a nutritional resource: An overview" (PDF). Department of Pharmaceutical Chemistry, University of Kuopio, Finland. 1: 65–72. مؤرشف من الأصل (PDF) في 25 أكتوبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. Docimo, Teresa (2014). "Molecular characterization of edestin gene family in Cannabis sativa L.". Plant Physiology and Biochemistry. 84: 142–148. doi:10.1016/j.plaphy.2014.09.011. PMID 25280223. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  4. House, J (2010). "Evaluating the quality of protein from hemp seed (Cannabis sativa L.) products through the use of the protein digestibility-corrected amino acid score method" (PDF). J. Agric. Food Chem. 58: 11801–7. doi:10.1021/jf102636b. PMID 20977230. مؤرشف من الأصل (PDF) في 18 يناير 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  5. Wang, Xian-Sheng (2008). "Characterization, amino acid composition and in vitro digestibility of hemp (Cannabis sativa L.) proteins". Food Chemistry. 107: 11–18. doi:10.1016/j.foodchem.2007.06.064. مؤرشف من الأصل في 02 يوليو 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  6. Girgih, Abraham (December 14, 2008). "A Novel Hemp Seed Meal Protein Hydrolysate Reduces Oxidative Stress Factors in Spontaneously Hypertensive Rats". Nutrients. 6: 5652–5666. doi:10.3390/nu6125652. PMC 4276990. PMID 25493943. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
    • بوابة علم الأحياء
    • بوابة طب
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.