بانير (جبنة)

البانير (تنطق [pəniːr]) هو جبن طازج معروف في جنوب آسيا، خاصة المطبخ الباكستاني والمطبخ الهندي والمطبخ الأفغاني ومطبخ بنغلاديش. وهو من الأجبان غير المعمرة وذات مجموعة حمضية وغير ذائبة أو تكون رائبة، تصنع بتخثير الحليب المغلي مع عصير ليمون وخل أو أي نوع من حمض الطعام. أما النوع ذو القوام المتفتت والرطب فيعرف ببجبنة تشينا في شرق الهند وبنغلاديش.

بانير
Paneer
اسم آخر تشانا، تشينا
المنشأ شبه قارة الهند
النوع جبن
المكونات الرئيسية خثارة حليب
معلومات أخرى مصدر غني ببروتين الحليب
التصنيف جبن

القيم الغذائية

تتضمن كمية من 183 غم من جبنة بانير من المواد الغذائية التالية:[1]

  • 182 سعر حراري
  • البروتين = 7 غم
  • الدهون = 2 غم
  • الكربوهيدرات = 10 غم
  • السكريات = 10 غم
  • الحديد = 10 ملغم
  • الكالسيوم = 230 ملغم
  • الصوديوم = 87 ملغم

طالع أيضاً

المراجع
  1. http://nutritiondata.self.com/facts/recipe/1770692/2 nutritiondata.com نسخة محفوظة 2019-04-02 على موقع واي باك مشين.
    • بوابة الهند
    • بوابة مطاعم وطعام
    • بوابة باكستان
    بانير في المشاريع الشقيقة
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.