إدمان الطعام

إدمان الطعام (بالإنجليزية: Food addiction)‏ أو الإدمان على تناول الطعام (بالإنجليزية: eating addiction)‏، هو إدمان سلوكي عن طريق الاستهلاك القهري للطعام اللذيذ (مثل الدهون العالية والسكر العالي) الذي ينشط بشكل ملحوظ نظام المكافأة لدى البشر والحيوانات الأخرى على الرغم من العواقب الضارة.[1][2]

وقد لوحظ أيضا الاعتماد النفسي مع حدوث أعراض الانسحاب عند توقف استهلاك هذه الأطعمة عن طريق استبدال الأطعمة منخفضة في السكر والدهون.لأن هذا السلوك الإدماني ليس بيولوجيًا ، لا يمكن للمرء تطوير سمة ترمز إلى اضطراب في الأكل ، لذلك يتعامل المحترفون مع هذا من خلال تقديم العلاج السلوكي[3] وعن طريق طرح سلسلة من الأسئلة تسمى استبيان YFAS ، وهي معايير تشخيصية تعتمد على الجوهر.[2]

أظهر كل من السكريات والأطعمة الغنية بالدهون أنها تزيد من التعبير عن ΔFOSB ، وهو مؤشر حيوي للإدمان ، في الخلايا العصبية المتوسطة الشوكية المتوسطة من النواة المتكئة من النمط D1 ،[1] ومع ذلك ، لا يوجد سوى القليل من الأبحاث على اللدونة المشبكية من استهلاك الغذاء القهري ، الظاهرة التي من المعروف أن سببها overFosB أى خاص بتحديد فرط التعبير لدى الإنسان[1]