هيدروكسي التيروسول

هيدروكسي التيروسول
	هيدروكسي التيروسول
الاسم النظامي (IUPAC)
	4-(2-Hydroxyethyl)-1,2-benzenediol
المعرفات
CAS	10597-60-1
بوب كيم	82755
	مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات Oc1ccc(cc1O)CCO ;
	المعرف الكيميائي الدولي InChI=1S/C8H10O3/c9-4-3-6-1-2-7(10)8(11)5-6/h1-2,5,9-11H,3-4H2[1] ; InChIKey:JUUBCHWRXWPFFH-UHFFFAOYSA-N[1][2] ;
الخواص
الصيغة الجزيئية	C8H10O3
الكتلة المولية	154.16 غ/مول
المظهر	سائل أصفر
نقطة الغليان	170–175 °س
	في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

هيدروكسي التيروسول هو مادة كيميائية نباتية لها الصيغة C₈H₁₀O₃، وتوجد في الشروط القياسية على شكل سائل أصفر اللون.

تتمتع هذه المادة بخواص مضادة للتأكسد خارج الحيوية.

الوفرة

يوجد هيدروكسي التيروسول في ورق شجر الزيتون وفي زيت الزيتون.[3]

الخواص

في الشروط القياسية يكون هيدروكسي التيروسول على شكل سائل أصفر، عديم الرائحة. لمركب هيدروكسي التيروسول خواص مضادة للتأكسد؛ حيث يقي من الإجهاد التأكسدي في كافة خلايا الجسم بشكل عام،[4] وفي خلايا الكبد،[5] وخلايا الدم.[6][7]

وجدت دراسة أن أيونات الحديد الثنائي تقوم بدور حفاز أثناء معالجة الزيتون الأسود في مرحلة التعليب، بحيث يتحول المركب إلى غلوكونات الحديد الثنائي.[8] وجدت إحدى الدراسات على الجرذان أن مستوى عدم ظهور أثر ضائر (NOAEL) لهيدروكسي التيروسول يبلغ 250 مغ/كغ/اليوم؛ في حين أن المستوى الأدنى لظهور أثر ضائر (LOAEL) لهذا المركب يبلغ 500 مغ/كغ/اليوم.[9]

مراجع

وصلة : معرف بوب كيم — الرخصة: محتوى حر
معرف المكون الفريد: https://fdasis.nlm.nih.gov/srs/unii/QEU0NE4O90 — تاريخ الاطلاع: 14 فبراير 2018 — المحرر: إدارة الأغذية والأدوية — العنوان : Unique Ingredient Identifier
C. Manna, S. D’Angelo, V. Migliardi, E. Loffredi, O. Mazzoni, P. Morrica, P. Galletti, V. Zappia: Protective effect of the phenolic fraction from virgin olive oils against oxidative stress in human cells. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Band 50, Nummer 22, Oktober 2002, S. 6521–6526, PMID 12381144.
L. Goya, R. Mateos, L. Bravo: Effect of the olive oil phenol hydroxytyrosol on human hepatoma HepG2 cells. Protection against oxidative stress induced by tert-butylhydroperoxide. In: European Journal of Nutrition. Band 46, Nummer 2, 2007, S. 70–78, doi:10.1007/s00394-006-0633-8, PMID 17200875.
C. Manna, P. Galletti, V. Cucciolla, G. Montedoro, V. Zappia: Olive oil hydroxytyrosol protects human erythrocytes against oxidative damages. In: The Journal of Nutritional Biochemistry. Band 10, Nummer 3, 1999, S. 159–165, PMID 15539284.
V. Lavelli, G. Fregapane, M. D. Salvador: Effect of storage on secoiridoid and tocopherol contents and antioxidant activity of monovarietal extra virgin olive oils. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Band 54, Nummer 8, 2006, S. 3002–3007, doi:10.1021/jf052918l, PMID 16608222.
Vincenzo Marsilio; Cristina Campestre; Barbara Lanza (July 2001). "Phenolic compounds change during California-style ripe olive processing". Food Chemistry. 74 (1): 55–60. doi:10.1016/S0308-8146(00)00338-1. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
"Toxicological evaluation of an olive extract, H35: Subchronic toxicity in the rat" (PDF). Food and Chemical Toxicology. 84: 18–28. 2015. doi:10.1016/j.fct.2015.07.007. PMID 26184542. مؤرشف من الأصل (PDF) في 23 سبتمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 07 مايو 2016. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

بوابة الكيمياء الحيوية
بوابة الكيمياء

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[ebcec1a7cd8823c8e2891a37e662e42b6808961d-1] وصلة : معرف بوب كيم — الرخصة: محتوى حر

[e09605807411a7aebe4adec9552b2d3d378762dc-2] معرف المكون الفريد: https://fdasis.nlm.nih.gov/srs/unii/QEU0NE4O90 — تاريخ الاطلاع: 14 فبراير 2018 — المحرر: إدارة الأغذية والأدوية — العنوان : Unique Ingredient Identifier

[4] C. Manna, S. D’Angelo, V. Migliardi, E. Loffredi, O. Mazzoni, P. Morrica, P. Galletti, V. Zappia: Protective effect of the phenolic fraction from virgin olive oils against oxidative stress in human cells. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Band 50, Nummer 22, Oktober 2002, S. 6521–6526, PMID 12381144.

[5] L. Goya, R. Mateos, L. Bravo: Effect of the olive oil phenol hydroxytyrosol on human hepatoma HepG2 cells. Protection against oxidative stress induced by tert-butylhydroperoxide. In: European Journal of Nutrition. Band 46, Nummer 2, 2007, S. 70–78, doi:10.1007/s00394-006-0633-8, PMID 17200875.

[6] C. Manna, P. Galletti, V. Cucciolla, G. Montedoro, V. Zappia: Olive oil hydroxytyrosol protects human erythrocytes against oxidative damages. In: The Journal of Nutritional Biochemistry. Band 10, Nummer 3, 1999, S. 159–165, PMID 15539284.

[7] V. Lavelli, G. Fregapane, M. D. Salvador: Effect of storage on secoiridoid and tocopherol contents and antioxidant activity of monovarietal extra virgin olive oils. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Band 54, Nummer 8, 2006, S. 3002–3007, doi:10.1021/jf052918l, PMID 16608222.

[8] Vincenzo Marsilio; Cristina Campestre; Barbara Lanza (July 2001). "Phenolic compounds change during California-style ripe olive processing". Food Chemistry. 74 (1): 55–60. doi:10.1016/S0308-8146(00)00338-1. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[pmid26184542-9] "Toxicological evaluation of an olive extract, H35: Subchronic toxicity in the rat" (PDF). Food and Chemical Toxicology. 84: 18–28. 2015. doi:10.1016/j.fct.2015.07.007. PMID 26184542. مؤرشف من الأصل (PDF) في 23 سبتمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 07 مايو 2016. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)