مطبخ كاثوليك مانغلور

مطبخ كاثوليك مانغلور هو مطبخ المجتمعات الكاثوليكية في ولاية مانغلور في الهند. وهو متأثر بشكل كبير بين المطبخ الهندي الجنوبي والمطبخ البرتغالي. فضلًا عن تأثيرات المطبخ الساراسواتي والبريطاني.[1]

حلويات السنى وهي من الحلويات التقليديَّة في مطبخ كاثوليك مانغلور.

يعيش كاثوليك مانغلور في ولاية كارناتاكا، وهي منطقة على الساحل الغربي للهند من طبقة الساراسوات البراهمة وهي طبقة النبلاء الهندوسية التي أعتنقت المسيحية. بسبب هذه التأثيرات الطبقية انغلقت الجماعة على نفسها وتطورت ثقافة كاثوليكية مانغلوريّة متميزة فيها عناصر هندية برجوازية وعناصر كاثوليكية برتغالية.

المطبخ المانغلوري الكاثوليكي مليئ بأطباق الخضراوات وكثرة التوابل فيه.

مراجع
  1. "Goa Delights". الصحيفة الهندوسية. مؤرشف من الأصل في 9 أكتوبر 2007. اطلع عليه بتاريخ 26 أكتوبر 2008. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); غير مسموح بالترميز المائل أو الغامق في: |ناشر= (مساعدة)

    مصادر
    • Sen, Colleen Taylor (2004). Food Culture in India. Greenwood Publishing Group. ISBN 0-313-32487-5. مؤرشف من الأصل في 30 أبريل 2020. اطلع عليه بتاريخ 29 أغسطس 2008. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

    انظر أيضًا
    • بوابة المسيحية
    • بوابة الهند
    • بوابة مطاعم وطعام
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.